Kiedy wieczorem wracam do domu po długim dniu, a w lodówce nie ma zbyt wiele produktów, zawsze mogę liczyć na tę przepyszną zupę taco. Pierwszy raz przygotowałam ją przypadkiem, eksperymentując z pozostałościami w spiżarni, a teraz stała się absolutnym hitem w moim domu. Aromat rozprzestrzeniający się po kuchni sprawia, że wszyscy domownicy zbiegają się do stołu jeszcze przed podaniem.
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Ta zupa to prawdziwa rewolucja dla zabieganych rodzin. Po pierwsze, przygotowujesz ją w zaledwie 20 minut dzięki magii Instant Pot. Dodatkowo, możesz wykorzystać składniki, które prawdopodobnie już masz w domu. Co więcej, jedna porcja zawiera aż 20,7 g białka oraz 9,6 g błonnika, dzięki czemu długo utrzymuje uczucie sytości.
Najbardziej uwielbiam w tym przepisie jego wszechstronność – możesz dostosować ostrość do swoich preferencji, a dodatki pozwalają każdemu domownikowi stworzyć swoją idealną wersję.
Składniki Główne
Składniki podstawowe:
- 450g mielonej wołowiny
- 1 łyżka kminku
- 1 łyżka chili w proszku
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 puszka (400g) krojonych pomidorów z grilla
- 1 puszka (400g) kukurydzy, odcedzonej
- 2 puszki (400g każda) czarnej fasoli, odcedzonej i przepłukanej
- 750ml soku warzywnego (lub V8)
- 500ml bulionu drobiowego
- sok z 1 limonki
- sól morska
- świeżo mielony pieprz
Dodatki do Podania
Prawdziwa magia tej zupy kryje się w dodatkach, które każdy może dobrać według własnych upodobań:
- śmietana
- chipsy Fritos
- pokrojone jalapeño
- posiekana szczypiorek
- świeża kolendra
- płatki chili
Instrukcja Krok po Kroku
Przygotowanie Mięsa
- Ustaw Instant Pot w trybie smażenia (sauté).
- Następnie dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozkruszając szpatułką, aż mięso się zarumieni i będzie całkowicie ugotowane.
Dodanie Przypraw
- Wsyp kminek, chili w proszku, oregano oraz czosnek w proszku. Równocześnie dodaj kilka szczypt soli i pieprzu. Smaż przez około 1 minutę, często mieszając, aby przyprawy uwolniły swój aromat.
Łączenie Składników
- Do garnka wlej krojone pomidory, kukurydzę, czarną fasolę, sok warzywny oraz bulion drobiowy.
- Następnie przełącz urządzenie w tryb gotowania pod ciśnieniem, zamknij pokrywę i gotuj przez 10 minut.
Finalizacja
- Po zakończeniu gotowania naciśnij przycisk szybkiego odpuszczenia pary i poczekaj, aż cała para się uwolni.
- Na koniec wmieszaj sok z limonki i dopraw solą oraz pieprzem według smaku.
Propozycje Podania
Ta zupa świetnie smakuje sama w sobie, ale można ją podać z dodatkami, które nadadzą jej meksykański charakter. Polecam podawać z ciepłymi tortillami lub chrupiącym chlebem czosnkowym. Alternatywnie, możesz przygotować miskę z dodatkami i pozwolić każdemu skomponować swoją idealną porcję.
Dla dzieci szczególnie polecam łagodną wersję z dużą ilością śmietany i chipsów, podczas gdy dorośli mogą docenić ostrą wersję z jalapeño i płatkami chili.
Warianty Przepisu
Wersja Wegetariańska
Zastąp mieloną wołowinę dodatkową puszką fasoli lub pokrojoną w kostki cukinią. Zamiast bulionu drobiowego użyj bulionu warzywnego.
Wersja Pikantna
Dodaj posiekane świeże jalapeño podczas smażenia mięsa lub wlej łyżeczkę sosu chipotle dla głębokiego, dymnego smaku.
Wersja Kremowa
Po ugotowaniu wmieszaj 100ml kremówki lub mleka kokosowego, aby uzyskać bardziej aksamitną konsystencję.
Przygotowanie z Wyprzedzeniem
Przechowywanie
Przygotuj większą porcję tej rodzinnej ulubienicy z wyprzedzeniem, a będziesz mieć gotowy szybki posiłek, kiedy tylko zapragniesz! Resztki przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 5 dni.
Odgrzewanie
Resztki odgrzej w małym rondlu na średnim ogniu, często mieszając, aż się rozgrzeją. Pamiętaj, żeby po odgrzaniu doprawić solą i pieprzem oraz dodać odrobinę soku z limonki, jeśli chcesz.
Mrożenie
Resztki możesz zamrozić po ostudzeniu na okres do 3 miesięcy. Przechowuj je w hermetycznym pojemniku w zamrażarce. Następnie rozmroź przez noc w lodówce i odgrzej zgodnie z powyższymi wskazówkami.
Notatki Praktyczne
Wybór mięsa: Jeśli preferujesz chudsze mięso, możesz użyć mielonej piersi z indyka zamiast wołowiny.
Konsystencja: W przypadku zbyt gęstej zupy dodaj więcej bulionu, natomiast jeśli jest za rzadka, gotuj bez pokrywy kilka minut dłużej.
Przyprawy: Zawsze dodawaj przyprawy stopniowo i smakuj – łatwiej jest dodać więcej niż zmniejszyć intensywność smaku.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć świeżej fasoli zamiast z puszki?
Oczywiście! Ugotuj fasolę wcześniej zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pamiętaj jednak, że przedłuży to czas przygotowania.
Co zrobić, jeśli zupa jest za ostra?
Dodaj łyżkę śmietany lub odrobinę cukru, aby złagodzić ostrość. Możesz też wlać więcej bulionu, aby rozcieńczyć intensywność smaków.
Czy mogę przygotować tę zupę w zwykłym garnku?
Tak! Smaż mięso w dużym garnku, dodaj przyprawy, a następnie wszystkie pozostałe składniki. Gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż smaki się połączą.
Jak długo można przechowywać tę zupę?
W lodówce zupa zachowa świeżość przez 5 dni, natomiast w zamrażarce można ją trzymać do 3 miesięcy.
Czy dzieci będą jadły tę zupę?
Absolutnie! Przygotuj łagodną wersję bez ostrzych przypraw i pozwól dzieciom samodzielnie dodać ulubione dodatki.
Wartości Odżywcze
Wielkość porcji: 1/8 zupy
- Kalorie: 225
- Cukry: 6 g
- Sód: 960,6 mg
- Tłuszcz: 2,7 g
- Węglowodany: 30,7 g
- Błonnik: 9,6 g
- Białko: 20,7 g
- Cholesterol: 35,1 mg
Ta zupa taco w Instant Pot to dowód na to, że szybkie gotowanie nie musi oznaczać kompromisów w kwestii smaku. Dzięki bogatemu składowi i możliwości personalizacji, każdy znajdzie w niej coś dla siebie. Już dziś wypróbuj ten przepis i przekonaj się, dlaczego stał się hitem w mojej kuchni!