Wprowadzenie
Kiedy myślę o idealnym daniu na wieczór, gdy czas goni, a chcę zaserwować coś wyjątkowego, zawsze sięgam po ten przepis. Tajski kurczak w sosie orzechowym to połączenie, które odkryłam podczas podróży do Tajlandii, a które teraz regularnie gości na moim stole. Kremowy sos z masła orzechowego, delikatnie pikantny i słodko-kwaśny, otula soczyste kawałki kurczaka, tworząc harmonię smaków, która podbija serca całej rodziny.
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Szybkość Przygotowania
Całe danie gotowe jest w zaledwie 30 minut, co czyni je idealnym rozwiązaniem na pracowite dni. Dodatkowo większość składników prawdopodobnie już masz w swojej kuchni.
Uniwersalność Składników
Przepis jest niezwykle elastyczny – możesz dostosować poziom ostrości do swoich preferencji, a także zastąpić kurczaka tofu lub krewetkami. Sos doskonale komponuje się również z różnymi warzywami.
Autentyczny Smak
Mimo prostoty przygotowania, danie zachowuje autentyczny tajski charakter dzięki wykorzystaniu tradycyjnych składników jak sos sojowy, ocet ryżowy czy olej sezamowy.
Składniki
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 30 minut
Kategoria: Dania główne
Poziom trudności: Średni
Pochodzenie: Kuchnia tajska
Porcje: 4 osoby
Preferencje dietetyczne: Bezglutenowe, Bez nabiału
Główne Składniki
01 4 filety z kurczaka lub udka bez kości i skóry
02 2 łyżki oleju roślinnego
03 2 ząbki czosnku, posiekane
04 1 łyżka świeżego imbiru, posiekanego
05 ¼ szklanki kremowego masła orzechowego
06 ¼ szklanki sosu sojowego
07 2 łyżki octu ryżowego
08 2 łyżki miodu
09 1 łyżka srirachy (dostosuj do smaku)
10 ½ szklanki mleka kokosowego
11 1 łyżka soku z limonki
12 1 łyżeczka oleju sezamowego
Opcje Dekoracji
13 2 łyżki posiekanych orzechów ziemnych
14 2 łyżki świeżej kolendry, posiekanej
Propozycje Podania
15 Ryż jaśminowy lub makaron ryżowy
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie Kurczaka
Krok 01
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Przypraw filety kurczaka solą i pieprzem z obu stron. Smaż kurczaka przez 6-7 minut z każdej strony, aż będzie całkowicie upieczony i złocisty. Następnie przenieś mięso na talerz i odstaw na kilka minut do ostygnięcia. Pokrój kurczaka w paski lub kostki.
Przygotowanie Aromatu
Krok 02
W tej samej patelni, jeśli potrzeba, dodaj trochę więcej oleju. Podsmaż czosnek i imbir przez około 1-2 minuty, aż zaczną wydawać aromat.
Tworzenie Sosu
Krok 03
Do patelni dodaj masło orzechowe, sos sojowy, ocet ryżowy, miód, srirachę oraz mleko kokosowe. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż sos stanie się gładki i równomiernie podgrzany.
Finalizacja Sosu
Krok 04
Dodaj sok z limonki oraz olej sezamowy do sosu i wymieszaj. Spróbuj i dostosuj przyprawy według potrzeb – dodaj więcej srirachy dla ostrości lub miodu dla słodyczy.
Podanie i Finalizacja
Krok 05
Włóż pokrojony kurczak z powrotem do patelni i obtoczy go w sosie orzechowym, upewniając się, że mięso jest równomiernie pokryte. Podawaj tajskiego kurczaka na ryżu jaśminowym lub makaronie ryżowym. Udekoruj posiekanymi orzechami ziemnymi oraz świeżą kolendrą dla dodatkowego chrupu i aromatu.
Propozycje Podania
Klasyczne Zestawienia
Ryż jaśminowy idealnie równoważy bogactwo sosu orzechowego. Alternatywnie, makaron ryżowy czy nawet quinoa stanowią doskonałą podstawę dla tego dania.
Dodatki Warzywne
Dodaj blanszowane brokuły, marchewkę w julienne czy paprykę, aby wzbogacić danie o dodatkowe wartości odżywcze i kolory.
Wariacje Przepisu
Opcja Wegetariańska
Zastąp kurczaka kostkami twardego tofu lub tempeh. Smaż je do złocistego koloru przed dodaniem do sosu.
Wersja z Owocami Morza
Krewetki lub kawałki łososia również doskonale komponują się z tym sosem. Pamiętaj o krótszym czasie smażenia.
Wariant Pikantny
Dodaj świeżą papryczką chili lub zwiększ ilość srirachy dla miłośników ostrych dań.
Wskazówki Przygotowania z Wyprzedzeniem
Przygotowanie Sosu
Sos można przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem delikatnie podgrzej, dodając odrobinę mleka kokosowego, jeśli zgęstniał.
Marynowanie Kurczaka
Kurczaka można zamarynować w mieszance sosu sojowego i oleju na kilka godzin przed gotowaniem, co wzmocni smak.
Notatki Kulinarne
- Użyj naturalnego, kremowego masła orzechowego bez dodatku cukru dla najlepszego smaku
- Świeży imbir ma bardziej intensywny aromat niż mielony
- Nie przegotuj kurczaka – będzie suchy i twardy
- Mleko kokosowe z puszki daje najbogatszy smak
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę zastąpić masło orzechowe innym?
Tak, doskonale sprawdzi się masło z orzechów nerkowca lub migdałowe. Każde nada sosowi nieco inny charakter smakowitego.
Co zrobić, jeśli sos jest za gęsty?
Dodaj stopniowo więcej mleka kokosowego lub odrobinę wywaru z kurczaka, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
Jak długo można przechowywać gotowe danie?
W lodówce danie zachowa świeżość przez 3-4 dni. Odgrzewaj delikatnie na małym ogniu, dodając odrobinę płynu jeśli potrzeba.
Czy można zamrozić to danie?
Tak, ale sos może się lekko rozdzielić po rozmrożeniu. Dokładne wymieszanie podczas odgrzewania powinno przywrócić właściwą konsystencję.
Jakie wino pasuje do tego dania?
Polecam białe wino o łagodnej kwasowości, jak Riesling czy Gewürztraminer, które uzupełnią słodko-pikantny charakter potrawy.