Jestem wielkim fanem prostych przepisów, które dają spektakularne rezultaty. Kiedy po raz pierwszy przygotowałam szarpany kurczak barbecue w crockpocie, nie spodziewałam się, że stanie się to jednym z moich ulubionych dań. Zapach unoszący się z kuchni przez cały dzień sprawia, że już nie mogę się doczekać kolacji. To przepis, który zawsze ratuje mnie w zabiegane dni, gdy chcę zaserwować coś wyjątkowego bez wielkiego wysiłku.
Dlaczego pokochasz ten przepis na szarpany kurczak?
1. Niezwykła prostota przygotowania
Wystarczy wrzucić wszystkie składniki do crockpota i zapomnieć o gotowaniu na 6 godzin. Nie musisz pilnować garnka ani martwić się o przypalenie. Wolnowar zrobi całą robotę za ciebie.
2. Intensywny smak barbecue
Długie gotowanie pozwala mięsu nasiąknąć aromatami sosu barbecue. Dzięki temu każdy kęs jest pełen smaków – słodkich, dymnych i lekko pikantnych notek.
3. Idealnie miękkie mięso
Piersi z kurczaka stają się tak miękkie, że można je szarpać zwykłym widelcem. Tekstura jest po prostu wymarzona – soczysty kurczak, który dosłownie rozpływa się w ustach.
4. Wszechstronność podawania
Możesz podać szarpany kurczak na bułkach jako burgery, z ryżem, w tortillach lub po prostu z ulubionymi dodatkami. Każda opcja smakuje fantastycznie.
5. Oszczędność czasu
Przygotowanie zajmuje zaledwie 15 minut rano, a wieczorem masz gotowy obiad. To idealne rozwiązanie dla zapracowanych dni.
6. Bezglutenowa opcja
Przepis jest naturalnie bezglutenowy, więc mogą go spożywać osoby z nietolerancją glutenu.
Składniki
Podstawowe składniki:
- 1 kg piersi z kurczaka
- 1 szklanka sosu barbecue
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki chili w proszku
Sugestie podawania:
- Bułki hamburgerowe
- Liście sałaty masłowej
- Coleslaw
- Frytki batata
- Grillowana kukurydza
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie podstawy aromatycznej
Rozpocznij od rozgrzania oliwy w crockpocie. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę wraz z posiekanym czosnkiem. Smaż składniki przez około 2 minuty, aż cebula zacznie się zeszkliwiać i wypuści swój aromat.
Dodawanie kurczaka i przypraw
Położ piersi z kurczaka na rozgrzanej cebuli. Posyp mięso solą, pieprzem i chili w proszku. Równomiernie rozprowadź przyprawy, aby każdy kawałek był odpowiednio przyprawiony.
Dodawanie sosu barbecue
Wlej sos barbecue nad kurczakiem i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Upewnij się, że mięso jest całkowicie pokryte sosem – to kluczowe dla uzyskania intensywnego smaku.
Gotowanie w crockpocie
Ustaw crockpot na niską temperaturę i gotuj przez 6 godzin. Nie podnoś pokrywy zbyt często, ponieważ wydostaje się wtedy para i proces gotowania może się wydłużyć.
Szarpanie mięsa
Po upływie czasu gotowania, ostrożnie wyjmij kurczaka z crockpota. Używając dwóch widelców, szarp mięso na mniejsze kawałki. Właściwie ugotowany kurczak będzie się szarpać bardzo łatwo.
Finalizacja dania
Wymieszaj poszarpany kurczak z sosem, który pozostał w crockpocie. W ten sposób mięso ponownie nasiąknie aromatami i będzie jeszcze bardziej soczysty.
Propozycje podawania
Klasyczne burgery BBQ
Podaj szarpany kurczak na ciepłych bułkach hamburgerowych z dodatkiem świeżego colesławu. Możesz również dodać plasterki pomidora i sałatę lodową dla świeżości.
Zdrowa opcja z sałatą
Dla osób dbających o linię, świetną opcją są liście sałaty masłowej zamiast bułek. Utwórz małe “łódeczki” z sałaty i nałóż na nie szarpany kurczak.
Orientalna fuzja
Spróbuj podać kurczaka z gotowanym ryżem jaśminowym i dodatkiem świeżych warzyw azjatyckich. To ciekawa interpretacja klasycznego dania.
Warianty przepisu
Pikantna wersja
Jeśli lubisz mocniejsze smaki, dodaj dodatkową łyżeczkę chili w proszku lub kilka kropel sosu tabasco. Możesz także użyć pikantnego sosu barbecue.
Słodka wersja
Dla miłośników słodkich smaków, dodaj łyżkę miodu lub syropu klonowego. Świetnie komponuje się z sosem barbecue i nadaje daniu karmelowej głębi.
Wersja z warzywami
Dodaj pokrojoną w paski czerwoną paprykę i marchew. Warzywa dodadzą koloru i dodatkowych wartości odżywczych.
Wersja meksykańska
Zamień część przypraw na meksykańskie – dodaj kuminek, oregano i świeżą kolendrę. Podawaj z tortillami i guacamole.
Przygotowanie z wyprzedzeniem
Przygotowanie składników
Możesz przygotować wszystkie składniki dzień wcześniej. Pokrój warzywa, odmierz przyprawy i trzymaj w lodówce. Rano wystarczy tylko wszystko wrzucić do crockpota.
Marynowanie kurczaka
Dla jeszcze lepszego smaku, możesz zamarynować kurczaka w połowie sosu barbecue i przypraw przez noc. Mięso będzie jeszcze bardziej aromatyczne.
Gotowy posiłek
Gotowy szarpany kurczak można przechowywać w lodówce do 3 dni. Odgrzewaj porcjami w mikrofalówce lub na patelni z dodatkiem odrobiny wody.
Przydatne wskazówki
Wybór mięsa
Piersi z kurczaka są idealnym wyborem, ponieważ mają najmniej tłuszczu i najlepiej się szarpią. Możesz jednak użyć również udek, które będą jeszcze bardziej soczyste.
Jakość sosu barbecue
Wybierz dobrej jakości sos barbecue, ponieważ to on będzie dominował w smaku. Możesz też przygotować własny sos, mieszając ketchup, ocet, miód i przyprawy.
Konsystencja dania
Jeśli sos jest zbyt rzadki, gotuj przez dodatkowe 30 minut z otwartą pokrywą. Gdy jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę bulionu drobiowego.
Informacje żywieniowe
Porcja: 1 z 4 porcji
- Kalorie: 350
- Białko: 30 g
- Tłuszcze: 8 g (w tym 2 g nasycone)
- Węglowodany: 20 g
- Błonnik: 1 g
- Sód: 600 mg
- Cukier: 10 g
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć udek z kurczaka?
Tak, udka z kurczaka również będą się świetnie nadawać. Gotuj je przez ten sam czas, ale pamiętaj, że będą bardziej tłuste. Możesz usunąć skórę przed gotowaniem, aby zmniejszyć ilość tłuszczu.
Jak długo mogę przechowywać gotowy kurczak?
Gotowy szarpany kurczak można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Możesz też go zamrozić na okres do 3 miesięcy.
Czy mogę przygotować ten przepis bez crockpota?
Oczywiście! Możesz przygotować to danie w piekarniku w temperaturze 160°C przez około 3 godziny w żaroodpornym naczyniu przykrytym folią aluminiową.
Jakie dodatki najlepiej pasują do szarpanego kurczaka?
Klasyczne dodatki to colesław, frytki batata, grillowana kukurydza czy fasola w sosie pomidorowym. Wszystko zależy od twoich preferencji smakowych.
Czy mogę podwoić proporcje?
Tak, możesz łatwo podwoić wszystkie składniki. Pamiętaj tylko, żeby crockpot był wystarczająco duży i być może będziesz musiał wydłużyć czas gotowania o godzinę.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 6 godzin
Całkowity czas: 6 godzin 15 minut
Porcje: 4
Kategoria: Obiad
Metoda: Crockpot
Kuchnia: Amerykańska
Dieta: Bezglutenowa