Odkąd po raz pierwszy spróbowałam sałatki z kurczakiem w sezamie w małej restauracji azjatyckiej, wiedziałam, że to połączenie musi zagościć w mojej kuchni na stałe. Chrupiący kurczak otulony aromatyczną panierką sezamową w towarzystwie świeżych warzyw to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dodatkowo ta sałatka zawsze wywołuje zachwyt wśród moich gości.
Dlaczego pokochasz tę sałatkę?
Sałatka z kurczakiem w sezamie łączy w sobie wszystko, czego można oczekiwać od idealnego posiłku. Po pierwsze, jest niezwykle chrupiąca i pożywna, co sprawia, że doskonale zaspokaja głód. Ponadto jej kolorowa kompozycja czyni każdy posiłek bardziej atrakcyjnym wizualnie.
Przygotowanie tej sałatki zajmuje niewiele czasu, dlatego świetnie sprawdzi się podczas spontanicznych spotkań z przyjaciółmi czy rodziną. Z reguły na każdą imprezę, niezależnie od okazji – czy są to urodziny, święta, czy zwykłe spotkanie – przygotowuję właśnie sałatkę z kurczakiem. Głównym powodem jest fakt, że jest sycąca i wygląda bardzo efektownie na stole.
Uniwersalność i praktyczność
Sałatka z kurczakiem w sezamie sprawdza się również jako posiłek do pracy. Możemy ją bez problemu zapakować do pojemnika i zabrać ze sobą na wynos. Taki lunch box zapewni nam energię na długie godziny pracy.
Co więcej, ta sałatka stanowi idealny pomysł na szybki obiad lub kolację. Zawiera bowiem wiele cennych składników odżywczych, które wspierają nasze zdrowie i samopoczucie.
Idealne połączenie smaków
Zapiekany kurczak w panierce sezamowej idealnie komponuje się ze świeżymi i chrupięcymi warzywami. Dzięki temu sałatka jest lekka i orzeźwiająca, a jednocześnie bardzo sycąca.
Warto wspomnieć, że sałatkę można także przygotować z tradycyjnym kurczakiem bez panierki lub w klasycznej panierce z bułki tartej. Każda wersja ma swój niepowtarzalny charakter.
Składniki
Główne składniki na sałatkę:
- ¼ czerwonej papryki
- 8 pomidorków koktajlowych
- 50 g mix sałat
- filet z kurczaka ok. 250 g
- ¼ małej czerwonej cebuli
- mała garść kukurydzy konserwowej
Składniki na sos winegret:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- szczypta pieprzu i soli
- szczypta sosu sałatkowego kopertowo-ziołowego
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie warzyw i sosu
Pierwszym etapem jest przygotowanie wszystkich warzyw. Paprykę, pomidorki koktajlowe oraz czerwoną cebulę kroimy w paseczki lub kostkę, a następnie umieszczamy w dużej misce. Dodajemy do nich mix sałat oraz kukurydzę konserwową.
Następnie przygotowujemy sos winegret. Wszystkie składniki na sos dokładnie mieszamy w małej miseczce lub słoiczku. Gotowym sosem polewamy warzywa i sałatę, po czym delikatnie wszystko mieszamy.
Przygotowanie kurczaka
Kurczaka przygotowujemy zgodnie z przepisem na Kurczak w Sezamie. Ważne jest, aby mięso było dobrze dopieczone i chrupiące z zewnątrz.
Gotowego kurczaka kroimy w równe paseczki i umieszczamy na przygotowanych wcześniej warzywach. Najlepiej układać go na wierzchu, aby prezentował się efektownie.
Pomysły na podanie
Sałatkę z kurczakiem w sezamie można podawać na różne sposoby. Doskonale sprawdzi się jako główne danie na lunch lub kolację. Można ją także podzielić na mniejsze porcje i podać jako przystawkę podczas większych przyjęć.
Dodatkowo sałatkę można wzbogacić o inne składniki, takie jak awokado, ogórek czy rzodkiewka. Te dodatki nadadzą jej jeszcze więcej świeżości i chrupiącości.
Warianty przepisu
Wariant wegetariański
Kurczaka można zastąpić grillowanym tofu lub tempeh. Tego typu zamienniki również doskonale komponują się z panierką sezamową.
Wariant z dodatkowymi warzywami
Sałatkę można wzbogacić o paski marchwi, kawałki brokuła blanszowanego czy młode listki szpinaku. Każdy z tych dodatków wniesie nowe smaki i wartości odżywcze.
Wariant z innymi sosami
Zamiast sosu winegret można użyć sosu azjatyckiego na bazie sosu sojowego z dodatkiem imbiru i czosnku. Taki sos podkreśli azjatycki charakter potrawy.
Wskazówki na przygotowanie z wyprzedzeniem
Sałatkę można częściowo przygotować z wyprzedzeniem. Warzywa można pokroić i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Sos również można przygotować wcześniej i trzymać w szczelnym pojemniku.
Kurczaka najlepiej przygotować na bieżąco, aby zachował swoją chrupiącość. Jednak w razie potrzeby można go upiec z wyprzedzeniem i podgrzać w piekarniku przed podaniem.
Notas i przydatne wskazówki
Podczas przygotowywania tej sałatki warto pamiętać o kilku ważnych szczegółach. Przede wszystkim warzywa powinny być świeże i chrupiące – dzięki temu sałatka zachowa swoją atrakcyjną teksturę.
Dodatkowo kurczaka należy pokroić dopiero po ostygnięciu, aby panierka nie odpadła. Ważne jest również, by nie dodawać sosu zbyt wcześnie, ponieważ sałata może zwiędnąć.
Najczęściej zadawane pytania
Czy można przygotować sałatkę bez kurczaka w sezamie?
Oczywiście! Kurczaka można przygotować na tradycyjny sposób – grillowany, pieczony lub smażony w klasycznej panierce. Sałatka nadal będzie smakowała wyśmienicie.
Jak długo można przechowywać gotową sałatkę?
Sałatkę najlepiej spożyć w ciągu 2-3 godzin od przygotowania. W lodówce może się utrzymać do następnego dnia, ale warzywa mogą stracić swoją chrupiącość.
Czym można zastąpić sos winegret?
Doskonałym zamiennikiem będzie sos cezar, sos ranch lub każdy inny ulubiony sos sałatkowy. Można również przygotować prosty sos na bazie oliwy i octu balsamicznego.
Czy sałatkę można zamrozić?
Nie polecam zamrażania tej sałatki, ponieważ warzywa stracą swoją strukturę i chrupiącość po rozmrożeniu.
Jakie inne dodatki można włączyć do sałatki?
Świetnie sprawdzą się: awokado, ogórek, rzodkiewka, kiełki, orzechy, pestki słonecznika czy ser feta. Każdy z tych składników wniesie nowy wymiar smakowy.