Kto z nas nie zna kultowego smaku Big Maca? Pamiętam, jak jako dziecko to był mój ulubiony burger w McDonald’s. Jednak z czasem zaczęłam szukać zdrowszych alternatyw dla moich ulubionych smaków. Właśnie tak powstała ta sałatka Big Mac – wszystkie te niesamowite aromaty, które kochamy, ale w znacznie lżejszej i bardziej pożywnej formie.
Ta sałatka to doskonały sposób na zaspokojenie ochoty na fast food bez poczucia winy. Dodatkowo przygotowanie zajmuje zaledwie 25 minut, co czyni ją idealną na szybki obiad lub kolację po długim dniu.
Dlaczego pokochasz ten przepis
Autentyczny smak Big Maca – Dzięki specjalnie przygotowanemu sosowi, który odtwarza charakterystyczną nutę słynnego burgera, każdy kęs przeniesie Cię w nostalgiczną podróż.
Znacznie zdrowsza opcja – Zamiast ciężkiej bułki i tłustego mięsa, otrzymujesz świeże warzywa bogate w witaminy oraz białko wysokiej jakości. Ta wersja zawiera o wiele mniej kalorii niż oryginał.
Szybkość przygotowania – W przeciwieństwie do tradycyjnego burgera, nie musisz czekać na dostawę czy jechać do restauracji. Wszystko przygotowujesz w domowym zaciszu w rekordowym czasie.
Wszechstronność – Możesz łatwo dostosować składniki do swoich preferencji lub tego, co masz akurat w lodówce.
Składniki
Sos
- ½ szklanki majonezu
- 2 łyżki słodkiej musztardy z ogórkami
- 1 łyżka ketchupu
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżka żółtej musztardy
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżka cukru
Sałatka
- 500g mielonej wołowiny
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 8 szklanek posiekanej sałaty rzymskiej
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych (przekrojonych na pół)
- ½ średniej czerwonej cebuli (pokrojonej w plasterki)
- 2 łyżki kiszonych ogórków (pokrojonych w plasterki)
- 1 szklanka startego sera cheddar
- 1 łyżeczka ziaren sezamu (opcjonalnie, można uprażyć – instrukcje w notatkach)
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie sosu
Najpierw zajmijmy się przygotowaniem charakterystycznego sosu. W małej misce połącz wszystkie składniki sosu i ubij na gładko. Następnie odstaw sos na bok – im dłużej będzie się łączył, tym lepszy będzie smak.
Przygotowanie mięsa
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Następnie dodaj mieloną wołowinę i smaż, regularnie mieszając, aż mięso się zarumieni. Po około 5-7 minutach dodaj czosnek i cebulę w proszku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i gotuj jeszcze 2-3 minuty, aż mięso będzie całkowicie przepieczone.
Kiedy mięso jest gotowe, usuń nadmiar tłuszczu i odstaw patelnię z ognia. Pozwól mięsu lekko ostygnąć przed dodaniem do sałatki.
Składanie sałatki
W dużej misce rozłóż posiekaną sałatę rzymską, tworząc bazę dla wszystkich składników. Następnie równomiernie rozłóż na niej ugotowane, lekko ostudzone mięso.
Kolejno dodaj pomidorki koktajlowe, plasterki czerwonej cebuli oraz kiszone ogórki. Te składniki nadadzą sałatce świeżości i charakterystycznego kwaśnego smaku.
Na koniec posyp wszystko startym serem cheddar i ziarnami sezamu. Polej przygotowanym sosem, delikatnie wymieszaj i natychmiast podawaj.
Propozycje podania
Jako główne danie – Ta sałatka jest na tyle sycąca, że doskonale sprawdzi się jako pełnowartościowy posiłek na lunch lub kolację.
Z dodatkami – Możesz podać ją z grillowanymi grzankami lub chipsami z piekarnika dla dodatkowego chrupnięcia.
Na przyjęciu – Przygotuj większą porcję na rodzinne spotkanie lub przyjęcie z przyjaciółmi. Zawsze robi furorę!
Wariacje przepisu
Wersja wegetariańska
Zamiast mielonej wołowiny użyj pokruszonego toffu lub mielonego mięsa roślinnego. Przypraw je tak samo jak mięso – czosnek i cebula w proszku nadadzą mu głębi smaku.
Wersja keto
Aby dostosować przepis do diety ketogenicznej, po prostu pomiń cukier w sosie lub zastąp go stewią. Dodatkowo możesz zwiększyć ilość sera i majonezu.
Z grillowaną wołowiną
Jeśli masz ochotę na coś specjalnego, zastąp mielone mięso grillowaną wołowiną pokrojoną w paski. To nada sałatce bardziej eleganckiego charakteru.
Wersja pikantna
Dodaj szczyptę ostrej papryki do sosu lub włóż kilka pokrojonych jalapeno do sałatki dla tych, którzy lubią pikantne smaki.
Wskazówki do przygotowania z wyprzedzeniem
Sos możesz przygotować nawet 3 dni wcześniej i przechowywać w lodówce. W rzeczywistości jego smak będzie jeszcze lepszy po odstaniu.
Mięso również można ugotować dzień wcześniej. Przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku, a przed podaniem lekko podgrzej lub dodaj do sałatki zimne.
Warzywa najlepiej przygotować tuż przed podaniem, aby zachowały świeżość i chrupkość. Jednak czerwoną cebulę możesz pokroić z wyprzedzeniem – po odstaniu będzie mniej ostra.
Notatki
Prażenie ziaren sezamu: Na suchej patelni podgrzej ziarna sezamu na średnim ogniu przez 2-3 minuty, regularnie mieszając, aż się złocisto zarumienią. Uważaj, żeby się nie przypaliły!
Wybór sałaty: Sałata rzymska jest idealna ze względu na swoją chrupkość, ale możesz również użyć mixu sałat lub sałaty lodowej.
Składowanie resztek: Przechowuj pozostałości w lodówce maksymalnie 2 dni. Sos najlepiej trzymać oddzielnie i dodawać tuż przed spożyciem.
Dostosowanie ostrości: Jeśli lubisz łagodniejsze smaki, zmniejsz ilość musztardy lub octu jabłkowego w sosie.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę zastąpić majonez czymś lżejszym?
Oczywiście! Możesz użyć greckiego jogurtu zamiast części majonezu lub całkowicie go zastąpić. Pamiętaj jednak, że zmieni to nieco smak sosu – będzie mniej kremowy, ale za to zdrowszy.
Jak długo można przechowywać przygotowaną sałatkę?
Najlepiej spożyć ją od razu po przygotowaniu. Jeśli musisz ją przechować, rób to maksymalnie przez 2 dni w lodówce, ale trzymaj sos oddzielnie i dodawaj tuż przed podaniem.
Czy ten sos to rzeczywiście kopia sosu Big Mac?
Tak, ten przepis bardzo wiernie odtwarza smak oryginalnego sosu. Tajemnicą jest kombinacja majonezu, słodkiej musztardy z ogórkami, ketchupu i odpowiednich przypraw.
Mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Absolutnie! Mielona wołowina to klasyka, ale równie dobrze sprawdzi się mielona indyk, kurczak czy nawet baranina. Każdy rodzaj nada sałatce nieco innego charakteru.
Czy mogę przygotować większą porcję na przyjęcie?
Tak, przepis bardzo łatwo się skaluje. Po prostu pomnóż wszystkie składniki przez odpowiednią liczbę. Pamiętaj tylko, żeby przygotować sos w osobnej misce i dodawać go stopniowo, żeby nie przesycić sałatki.