Gdy po raz pierwszy spróbowałam tej pizzy w małej greckiej tawernie podczas wakacji na Krecie, wiedziałam, że muszę odtworzyć ten smak w domu. Połączenie chrupiącego chleba naan z kremowym sosem tzatziki i soczystym kurczakiem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ta przepyszna fuzja smaków śródziemnomorskich stała się moim ulubionym sposobem na szybki i zdrowy obiad.
Dlaczego Pokochasz Tę Pizzę
Ta śródziemnomorska pizza to prawdziwa rewolucja w kuchni domowej. Po pierwsze, przygotowanie zajmuje zaledwie 25 minut od początku do końca. Dodatkowo, świeże składniki takie jak pomidory koktajlowe, oliwki Kalamata i ser feta dostarczają organizmowi cennych składników odżywczych.
Kolejnym powodem, dla którego warto wypróbować ten przepis, jest jego wszechstronność. Możesz dostosować składniki do własnych preferencji smakowych. Ponadto, domowy sos tzatziki przewyższa smakiem wszystkie gotowe odpowiedniki ze sklepu.
Wreszcie, ta pizza jest idealnym rozwiązaniem dla osób dbających o zdrową dietę. Zawiera wysokiej jakości białko z kurczaka oraz probiotyki z jogurtu greckiego.
Lista Składników
Składniki Podstawowe (2 porcje)
- 2 placki chleba naan
- 1 szklanka gotowanego, pokrojonego kurczaka (z grilla lub rotisserie)
- 1/2 szklanki jogurtu greckiego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1/2 ogórka, startego i odciśniętego z nadmiaru wody
Przyprawy i Dodatki
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 szklanki pomidorów koktajlowych, przekrojonych na połowę
- 1/4 szklanki czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
- 1/4 szklanki pokruszonego sera feta
- 1/4 szklanki oliwek Kalamata, pokrojonych
- Świeży koperek do dekoracji
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie Sosu Tzatziki
Rozpocznij od przygotowania aromatycznego sosu tzatziki. W małej misce wymieszaj jogurt grecki, sok z cytryny, posiekany czosnek oraz oliwę z oliwek. Następnie dodaj startego ogórka, sól, pieprz i oregano. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż otrzymasz gładką konsystencję. Odstaw sos na bok.
Przygotowanie Piekarnika i Podstawy
Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C. Tymczasem umieść placki naan na blasze do pieczenia. Lekko opiecz je w piekarniku przez 5 minut, dzięki czemu staną się chrupiące i gotowe do nałożenia dodatków.
Składanie Pizzy
Wyjmij naan z piekarnika i równomiernie rozprowadź warstwę sosu tzatziki na każdym placku. Uważaj, aby nie nałożyć zbyt dużo sosu – cienka warstwa wystarczy. Następnie rozłóż pokrojony kurczak, połówki pomidorów koktajlowych, plasterki czerwonej cebuli, pokruszony ser feta oraz oliwki Kalamata.
Pieczenie i Serwowanie
Wstaw pizzę z powrotem do piekarnika i piecz przez 8-10 minut, aż dodatki się rozgrzeją, a ser lekko się rozpuści. Po wyjęciu z piekarnika udekoruj świeżym koperkiem i podawaj natychmiast, gdy pizza jest jeszcze ciepła i chrupiąca.
Propozycje Serwowania
Jako Główne Danie
Ta pizza doskonale sprawdzi się jako samodzielne danie na obiad lub kolację. Uzupełnij posiłek świeżą sałatką grecką z pomidorami, ogórkami i oliwkami. Alternatywnie, podaj ją z chłodnym tzatziki jako dipem do warzyw.
Na Przyjęcie
Pokrój pizzę na mniejsze kawałki i serwuj jako przekąskę na przyjęciu. Guests będą zachwyceni tym oryginalnym połączeniem smaków. Dodatkowo, przygotuj kilka różnych wariantów, aby każdy znalazł coś dla siebie.
Warianty Przepisu
Wersja Wegetariańska
Pomiń kurczaka i zwiększ ilość warzyw. Dodaj grillowane bakłażany, paprykę i cukinie. Możesz również wzbogacić pizzę o suszone pomidory i orzeszki piniowe dla dodatkowej tekstury.
Wersja Pikantna
Dodaj kilka plasterków świeżej papryczki jalapeño lub szczyptę płatków chili. Ponadto, możesz wzbogacić sos tzatziki o odrobinę ostrej papryki w proszku.
Wersja z Owocami Morza
Zastąp kurczaka gotowanymi krewetkami lub kawałkami łososia. Ten wariant szczególnie dobrze komponuje się z dodatkiem kaparów i świeżego kopru włoskiego.
Wskazówki Dotyczące Przygotowania z Wyprzedzeniem
Sos Tzatziki
Sos można przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Dzięki temu smaki będą miały czas na połączenie się ze sobą. Przed użyciem dokładnie wymieszaj sos, ponieważ może się rozwarstwić.
Przygotowanie Składników
Kurczaka i warzywa można pokroić z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Przechowuj je w szczelnie zamkniętych pojemnikach, aby zachować świeżość.
Ważne Notatki
Pamiętaj o dokładnym odciśnięciu wody z startego ogórka – to kluczowe dla uzyskania właściwej konsystencji sosu tzatziki. Nadmiar wody sprawi, że sos będzie zbyt rzadki i może zmieknąć podstawę z naan.
Jeśli używasz kurczaka z rotisserie, usuń skórę i rozdrobnij mięso na średnie kawałki. Świeżo grillowany kurczak również świetnie się sprawdzi, ale upewnij się, że jest już przestudzony przed nałożeniem na pizzę.
Chleb naan możesz zastąpić pitą lub cienkim spódem do pizzy. Jednak pamiętaj o dostosowaniu czasu pieczenia w zależności od grubości podstawy.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć zwykłego jogurtu zamiast greckiego? Grecki jogurt jest gęstszy i ma mniej kwaśny smak, dlatego lepiej sprawdza się w sosie tzatziki. Jeśli masz tylko zwykły jogurt, odcedź go przez godzinę przez gazę, aby usunąć nadmiar serwatki.
Jak długo można przechowywać resztki? Resztki pizzy najlepiej spożyć w ciągu 2 dni, przechowując je w lodówce. Przed ponownym spożyciem podgrzej w piekarniku, aby przywrócić chrupkość podstawy.
Czy mogę zamrozić gotową pizzę? Nie zalecam zamrażania gotowej pizzy, ponieważ warzywa i sos mogą puścić wodę po rozmrożeniu. Lepiej zamrozić przygotowane składniki osobno i złożyć pizzę przed pieczeniem.
Jakimi przyprawami mogę wzbogacić sos tzatziki? Poza oregano możesz dodać świeżą miętę, posiekany szczypiorek lub odrobinę sumaku dla dodatkowej kwasowości. Każda z tych przypraw nada sosowi unikalny charakter.
Czy mogę przygotować tę pizzę na grillu? Tak! Grillowanie nada pizzy wyjątkowy, wędzony smak. Griluj na średnim ogniu przez około 5-7 minut, często sprawdzając, aby uniknąć przypalenia spodu.