Kiedy myślimy o tradycyjnej kuchni rzymskiej, często przychodzą nam na myśl obrazy dań makaronowych jak cacio e pepe czy amatriciana. Jednak wśród tych ikon znajduje się mniej znane, ale głęboko …
Wprowadzenie – Moja Culinary Journey z Barolo Gdy po raz pierwszy skosztowałam prawdziwego Brasato al Barolo w małej osterii w Piemoncie, wiedziałam, że to danie na zawsze zmieni moje podejście …
Wprowadzenie Pamiętam pierwszy raz, kiedy spróbowałam prawdziwie francuskich croissantów w małej paryskiej piekarni. Masłowe, chrupiące warstwy rozpływały się w ustach, pozostawiając niesamowity smak i aromat świeżego pieczywa. Od tamtej pory …
Wprowadzenie Pamiętam dokładnie dzień, kiedy po raz pierwszy upiekłam to ciasto. Stałam w kuchni z trzema przeżrałymi bananami, które miały już brązowe plamy i niechętnie przyglądałam się im, zastanawiając się, …
Wprowadzenie – Moja Osobista Podróż z tym Przepisem Pamiętam dokładnie moment, kiedy po raz pierwszy skosztowałam ciasta poke w małej cukierni w centrum miasta. Delikatne, wilgotne ciasto przesiąknięte kremowym ganache …
Wprowadzenie – Moja Kulinarna Podróż Pamiętam dokładnie dzień, kiedy po raz pierwszy spróbowałam tych niesamowitych kieszonek. Był to zimowy wieczór u mojej przyjaciółki Anny, która właśnie wróciła z podróży po …
Wprowadzenie Pamiętam, jak moja babcia przygotowywała podobne placuszki w małej kuchni swojego przedwojennego mieszkania. Wtedy nie mieliśmy nowoczesnych piekarników, więc wszystko powstawało na zwykłej patelni. Dzisiaj ta tradycja powraca w …
Wprowadzenie Każdego jesiennego wieczoru, gdy zapach cynamonu unosi się w powietrzu, a pierwsze liście zaczynają opadać, moje myśli automatycznie kierują się ku ciepłym, domowym deserom. Właśnie wtedy przypominam sobie o …
Wprowadzenie Pamiętam pierwszy raz, kiedy skosztowałam tureckiego chlebka nadziewanego serem w małej rodzinnej restauracji w Stambule. Ciepłe, rozciągnięte ciasto wypełnione roztopionymi serami pachniało tak cudownie, że od razu wiedziałam – …
Osobiste Wprowadzenie Pamiętam, jak moja babcia przygotowywała podobne kotleciki w swojej małej kuchni, mieszając mięso z ziemniakami i dodając sekrety przypraw, które czyniły każdy posiłek wyjątkowym. Dzisiaj, kontynuując tę tradycję, …