Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Ten przepis na makaron z kurczakiem w stylu parmezanu to prawdziwy odkrycie dla każdego, kto ceni sobie szybkie i smakowite posiłki. Po pierwsze, wszystko gotuje się w jednym garnku, co oznacza mniej naczyń do zmywania. Dodatkowo, kremowa konsystencja powstaje naturalnie dzięki skrobi z makaronu, bez potrzeby dodawania śmietany.
Ponadto, kombinacja aromatycznej mozzarelli z ostrym parmezanem tworzy niepowtarzalny smak, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Wreszcie, świeża bazylia dodana na koniec wprowadza świeży akcent, który idealnie równoważy bogactwo sera.
Składniki
Główne składniki:
- 01 Świeże liście bazylii, posiekane do posypania (opcjonalnie)
- 02 1 szklanka startej mozzarelli
- 03 1 szklanka tartego parmezanu
- 04 1 szklanka ulubionego sosu marinara
- 05 340g makaronu penne lub rotini
- 06 4 szklanki bulionu drobiowego
- 07 Sól i pieprz do smaku
- 08 1 łyżeczka suszonych ziół włoskich
- 09 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 10 2 łyżki oliwy z oliwek
- 11 450g piersi kurczaka, pokrojonych w kostkę
Propozycje podania:
- Świeży chleb czosnkowy
- Sałatka z rukoli i pomidorków cherry
- Białe wino półwytrawne
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie kurczaka
Krok 1: Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Następnie dodaj pokrojony w kostkę kurczak, suszone zioła włoskie, posiekany czosnek oraz odrobinę soli i pieprzu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około 5-7 minut, aż kurczak będzie całkowicie przepieczony i nie będzie różowy w środku.
Dodawanie makaronu i sosu
Krok 2: Dodaj sos marinara i makaron penne do garnka. Następnie wlej bulion drobiowy. Gdy mieszanka zacznie się gotować, zmniejsz ogień do minimum.
Gotowanie makaronu
Krok 3: Pozwól makaronowi i sosowi gotować się pod przykryciem, mieszając co jakiś czas przez około 12-15 minut. Kontynuuj gotowanie, aż makaron będzie miękki, a większość płynu wyparuje.
Dodawanie serów
Krok 4: Po wyłączeniu palnika dodaj całą mozzarellę i parmezan. Mieszaj intensywnie, aż sery się roztopią i połączą w jednolitą, kremową masę.
Wykończenie
Krok 5: Bezpośrednio przed podaniem posyp danie posiekaną świeżą bazylią dla dodania świeżego aromatu. Podawaj na gorąco, delektując się rozpływającym się serem.
Propozycje Podania
Klasyczne podanie
Podaj makaron w głębokich misach, posypany dodatkowo parmezanem i świeżą bazylią. Obok postaw ciepły chleb czosnkowy do maczania w kremowym sosie.
Elegancka wersja
Przełóż makaron na podgrzane talerze i udekoruj gałązkami świeżej bazylii. Uzupełnij sałatką z rukoli z lekkim vinaigrette balsamicznym.
Rodzinna kolacja
Postaw garnek bezpośrednio na stole z drewnianą łyżką do nakładania. Dodatkowo przygotuj sałatkę z pomidorów i świeżych ziół.
Wariacje Przepisu
Wersja wegetariańska
Pomiń kurczaka i dodaj pokrojone w plasterki pieczarki lub cukinię. Zwiększ ilość sera o połowę dla większej sytości.
Pikantna odmiana
Dodaj szczyptę płatków chili czerwonej papryki wraz z czosnkiem. Możesz również użyć pikantnego sosu marinara zamiast klasycznego.
Wersja z warzywami
Włącz do dania pokrojone w kostkę bakłażany, paprykę czy szpinak. Dodaj warzywa wraz z kurczakiem dla większej wartości odżywczej.
Wzbogacona wersja
Użyj mieszanki różnych serów włoskich – dodaj gorgonzolę lub pecorino romano dla bardziej złożonego smaku.
Wskazówki do Przygotowania z Wyprzedzeniem
Przygotowanie składników
Kurczaka możesz pokroić i przyprawić nawet dzień wcześniej. Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku.
Częściowe gotowanie
Przepis można przygotować do momentu dodania serów. Następnie schłodź i przechowuj w lodówce do 2 dni. Podczas odgrzewania dodaj sery i świeżą bazylię.
Mrożenie
Gotowe danie można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Jednak tekstura sera może się nieznacznie zmienić po rozmrożeniu.
Ważne Notatki
Wybór makaronu
Używaj makaronu o kształcie rurki, jak penne czy rigatoni, ponieważ lepiej trzymają sos. Unikaj długich makaronów typu spaghetti w tym przepisie.
Kontrola płynu
Jeśli makaron wydaje się zbyt suchy podczas gotowania, dodaj więcej bulionu po 1/4 szklanki. Odwrotnie, jeśli jest zbyt wodnisty, gotuj bez przykrycia kilka minut dłużej.
Jakość sera
Używaj świeżo startego sera zamiast gotowych mieszanek, które często zawierają środki przeciwzbrylające i mogą nie topić się równomiernie.
Temperatura podania
Danie smakuje najlepiej podane natychmiast po przygotowaniu, gdy ser jest jeszcze gorący i kremowy.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Absolutnie! Świetnie sprawdzi się indyk, a nawet mielone mięso wołowe. Pamiętaj tylko o dostosowaniu czasu gotowania do typu mięsa.
Co zrobić, jeśli sos jest zbyt gęsty?
Dodaj powoli więcej bulionu drobiowego lub zwykłej wody, mieszając ciągle. Rozpocznij od 1/4 szklanki i dodawaj więcej w razie potrzeby.
Czy mogę przygotować to danie bez bulionu?
Tak, możesz zastąpić bulion wodą z dodatkiem kostki rosołowej lub używać bulionu warzywnego. Smak będzie nieco mniej intensywny, ale nadal pyszny.
Jak długo można przechowywać resztki?
Resztki przechowuj w lodówce do 3-4 dni w szczelnym pojemniku. Podczas odgrzewania dodaj odrobinę wody lub bulionu, aby przywrócić kremową konsystencję.
Czy ten przepis jest odpowiedni dla dzieci?
Tak! Dzieci uwielbiają kremowe makarony z serem. Możesz pominąć lub zmniejszyć ilość czesnku i ziół dla młodszych dzieci.
Czy mogę użyć makaronu pełnoziarnistego?
Oczywiście! Makaron pełnoziarnisty będzie potrzebował trochę więcej czasu gotowania i dodatkowego płynu. Monitoruj gotowanie i dostosuj w razie potrzeby.