Kiedy myślę o idealnym daniu na zimowy wieczór, natychmiast przychodzi mi na myśl ten przepis na kurczaka z sosem w wolnowarze. To jedno z tych dań, które zawsze wywołuje uśmiechy przy rodzinnym stole. Pierwszy raz przygotowałam je kilka lat temu, gdy szukałam prostego sposobu na syte i pożywne danie dla całej rodziny. Od tamtej pory stał się on naszym ulubionym przepisem na spokojne weekendy i pracowitie dni tygodnia.
Aromat wypełniający kuchnię podczas gotowania tego dania jest po prostu niesamowity. Dodatkowo, praktyczność tego przepisu sprawia, że idealnie nadaje się dla zapracowanych rodziców i osób ceniących domowe smaki.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 6 godzin (tryb niski) lub 3 godziny (tryb wysoki)
Liczba porcji: 6
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Prostota Przygotowania
Ten przepis to prawdziwe ułatwienie dla każdego, kto pragnie przygotować pyszny posiłek bez spędzania godzin w kuchni. Wystarczy tylko wrzucić składniki do wolnowaru i poczekać, aż magia się wydarzy.
Wszechstronność Dania
Kurczak z sosem w wolnowarze doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Można go podawać z puree ziemniaczanym, ryżem, makaronem lub nawet z pieczywem. Każda opcja sprawdza się idealnie.
Perfekcyjny na Meal Prep
To danie doskonale nadaje się do przygotowania na zapas. Pozostałości można przechowywać w lodówce przez kilka dni, a smak tylko się poprawia. Ponadto, można je z łatwością podzielić na porcje i zamrozić.
Składniki
Główne Składniki
- 1 kg piersi kurczaka bez kości i skóry
- 2 saszetki mieszanki do sosu kurzego (około 25g każda)
- 1 puszka kremu z kurczaka (300ml)
- 500ml bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 125ml kwaśnej śmietany
Dodatki do Podania
- Puree ziemniaczane lub ryż
- Świeże zioła (pietruszka, szczypiorek)
- Gotowane warzywa (marchew, groszek)
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie Składników
- Ułóż kurczaka w wolnowarze – Umieść piersi kurczaka na dnie naczynia, rozkładając je równomiernie.
- Przygotuj mieszankę sosu – W osobnej misce dokładnie wymieszaj mieszankę do sosu, krem z kurczaka, bulion drobiowy oraz wszystkie przyprawy.
Proces Gotowania
- Zalej kurczaka sosem – Równomiernie rozprowadź przygotowaną mieszankę nad kurczakiem, upewniając się, że mięso jest całkowicie pokryte.
- Ustaw czas gotowania – Przykryj wolnowar i gotuj na niskim ogniu przez 6-8 godzin lub na wysokim przez 3-4 godziny.
Finalizowanie Dania
- Podsmaż kurczaka – Używając dwóch widelców, delikatnie poszarp ugotowany kurczak bezpośrednio w wolnowarze.
- Dodaj śmietanę – Wmieszaj kwaśną śmietanę i dokładnie połącz wszystkie składniki.
Propozycje Podania
Klasyczne Kombinacje
Kurczak z sosem najlepiej smakuje z kremowym puree ziemniaczanym. Alternatywnie, możesz podać go z gotowanym ryżem jaśminowym lub makaronem jajecznym. Wszystkie te opcje doskonale wchłaniają aromatyczny sos.
Warzywa jako Dodatek
Uzupełnij posiłek gotowanymi warzywami, takimi jak marchew, groszek czy fasolka szparagowa. Te kolorowe dodatki nie tylko wzbogacają smak, ale także dodają wartości odżywczych.
Świeże Zioła
Posyp danie świeżo posiekaną pietruszką lub szczypiorkiem. Zielone zioła dodają świeżości i pięknie kontrastują z kremowym sosem.
Wariacje Przepisu
Wersja z Warzywami
Dodaj do wolnowaru pokrojoną w kostkę marchew, seler i cebulę. Warzywa będą gotować się razem z kurczakiem, tworząc jeszcze bardziej sycące danie.
Pikantna Odmiana
Dla miłośników ostrych smaków, dodaj szczyptę cayenne lub papryk chili. Można również użyć kremowego sosu z pieprzem zamiast klasycznego.
Wersja z Grzybami
Świeże pieczarki lub suszone grzyby leśne dodają głębi smaku. Dodaj je w połowie czasu gotowania, aby zachować odpowiednią teksturę.
Wskazówki Dotyczące Przygotowania z Wyprzedzeniem
Przechowywanie w Lodówce
Gotowe danie można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 4 dni. Umieść je w szczelnym pojemniku i podgrzewaj porcjami według potrzeb.
Zamrażanie
Kurczak z sosem można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Najlepiej podzielić go na porcje przed zamrożeniem. Rozmrażaj w lodówce przez noc przed podgrzaniem.
Przygotowanie Składników
Mieszankę sosu można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Rano wystarczy tylko ułożyć kurczaka w wolnowarze i zalać przygotowanym sosem.
Notatki Kucharskie
Wybór Mięsa
Piersi kurczaka najlepiej sprawdzają się w tym przepisie, ale można też użyć udek bez kości. Unika używania mięsa z kością, ponieważ może się rozpadać podczas długiego gotowania.
Konsystencja Sosu
Jeśli sos wydaje się zbyt rzadki, wymieszaj łyżkę mąki ziemniaczanej z zimną wodą i dodaj do dania w ostatnich 30 minutach gotowania.
Temperatura Wewnętrzna
Upewnij się, że temperatura wewnętrzna kurczaka osiąga 75°C przed podaniem. Użyj termometru kuchennego, aby to sprawdzić.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć zamrożonego kurczaka?
Tak, ale pamiętaj o całkowitym rozmrożeniu mięsa przed rozpoczęciem gotowania. Zamrożony kurczak może wydłużyć czas przygotowania i wpłynąć na końcową teksturę dania.
Co jeśli nie mam kwaśnej śmietany?
Możesz zastąpić ją naturalnym jogurtem greckim lub śmietaną kremówką. Każda z tych opcji nada daniu kremowość, choć smak będzie nieco inny.
Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?
Kurczak jest gotowy, gdy łatwo się szarpie widelcem. Mięso powinno być miękkie i soczyste, a sos gęsty i aromatyczny.
Czy mogę podwoić przepis?
Oczywiście! Podwojenie składników sprawdzi się doskonale, jeśli masz większy wolnowar. Pamiętaj jednak, że czas gotowania może się nieznacznie wydłużyć.
Jak długo mogę przechowywać resztki?
Pozostałości można bezpiecznie przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Podgrzewaj je w kuchence mikrofalowej lub na małym ogniu na kuchence.
Ten przepis na kurczaka z sosem w wolnowarze to prawdziwy skarb każdej kuchni. Dzięki prostocie przygotowania i niesamowitemu smakowi, szybko stanie się jednym z Twoich ulubionych dań comfort food.