Czy pamiętasz te magiczne chwile przy ognisku, kiedy marshmallows powoli się rumieniły, a czekolada topniała między chrupiącymi herbatnikami graham? Ten przepis przenosi całą nostalgie campingowych s’mores do Twojej kuchni. Pierwszą lasagnę S’mores przygotowałam na urodziny mojej córki, szukając czegoś wyjątkowego, co połączy tradycyjne smaki z nowoczesną prezentacją. Rezultat przeszedł moje najśmielsze oczekiwania – każdy gość prosił o przepis!
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Ten deser to prawdziwa uczta dla zmysłów, która łączy w sobie wszystko, co najlepsze w klasycznych s’mores. Po pierwsze, warstwowa struktura tworzy niesamowity kontrast tekstur – od chrupiącej podstawy z herbatników graham, przez kremową warstwę serową, aż po puszysty budyń czekoladowy. Dodatkowo, przygotowanie nie wymaga pieczenia, co czyni go idealnym rozwiązaniem na gorące letnie dni.
Co więcej, ten deser sprawdza się doskonale na większe spotkania rodzinne czy przyjęcia z przyjaciółmi. Jedna porcja wystarczy dla 12 osób, więc możesz bez obaw zaprosić całą rodzinę. Równocześnie, możliwość przygotowania z wyprzedzeniem sprawia, że nie musisz się stresować gotowaniem tuż przed przyjściem gości.
Składniki
Pierwsza Warstwa (Spód)
- 2⅓ szklanki (250 g) kruszone herbatniki graham, podzielone (2¼ szklanki na spód, 2 łyżki na posypkę)
- 120 g masła niesolonego, roztopionego
- 50 g cukru kryształ
Druga Warstwa (Krem Serowy)
- 226 g sera kremowego, w temperaturze pokojowej
- 120 g cukru pudru
- 227 g bitej śmietany (np. Cool Whip)
Trzecia Warstwa (Budyń)
- 290 g mieszanki do budyniu czekoladowego instant (dwa opakowania po 145 g)
- 720 ml zimnego mleka
Czwarta Warstwa (Wykończenie)
- 227 g bitej śmietany (np. Cool Whip)
- 30 g kruszone herbatniki graham
- 150 g mini marshmallows
- Kostki czekolady Hershey do dekoracji
- Syrop czekoladowy do polewania
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie Podstawy
Rozpocznij od przygotowania chrupiącej podstawy. W średniej misce połącz skruszone herbatniki graham (odłóż 2 łyżki na posypkę), roztopione masło oraz cukier. Mieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki będą równomiernie zwilżone i masa przypomni mokry piasek.
Następnie przenieś masę do naczynia o wymiarach 23 x 33 cm i dokładnie ugniataj dnem szklanki lub metalowego kubka miarowego. Podstawa powinna być równa i dobrze ubita. Wstaw do lodówki na 2 godziny, aby się ześliła.
Warstwa Kremowa
Podczas gdy podstawa się chłodzi, przygotuj warstwę kremową. W dużej misce ubij miękki ser kremowy z cukrem pudrem za pomocą miksera ręcznego, aż masa będzie gładka i bez grudek. Następnie delikatnie wymieszaj z bitą śmietaną, używając ruchu od dołu do góry.
Równomiernie rozprowadź masę serową na schłodzonej podstawie. Wstaw do lodówki na 15 minut, aby warstwa się ustabilizowała.
Warstwa Budyniowa
W dużej misce energicznie wymieszaj mieszankę do budyniu z zimnym mlekiem przez około 2 minuty, aż masa lekko się zgęstnieje. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt długo, ponieważ budyń może stać się zbyt gęsty.
Delikatnie rozprowadź budyń czekoladowy na warstwie serowej. Ponownie wstaw do lodówki na 15 minut, aby się ścięła.
Wykończenie i Dekoracja
Na końcu rozprowadź pozostałą bitą śmietanę na warstwie budyniowej. Posyp odłożonymi kruszonymi herbatnikami graham i równomiernie rozłóż mini marshmallows. Schładzaj do momentu podania.
Tuż przed serwowaniem użyj palnika kuchennego, aby lekko przypiec marshmallows do złocistego koloru. Udekoruj kostkami czekolady Hershey i polej syropem czekoladowym.
Propozycje Podania
Ten deser najlepiej smakuje schłodzony, więc wyjmij go z lodówki około 10 minut przed podaniem. Pokrój na równe porcje za pomocą ostrego noża, czyścząc ostrze między cięciami. Alternatywnie, możesz podać go w szklankach na deser, tworząc indywidualne porcje już podczas przygotowywania.
Doskonale komponuje się z gorącą kawą lub herbatą, a także z lodowatym mlekiem. Dla bardziej wyrafinowanego podania, możesz udekorować każdą porcję dodatkowymi kawałkami czekolady lub świeżymi owocami sezonowymi.
Warianty Przepisu
Wersja Orzechowa
Dodaj ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekanów do pierwszej warstwy. Równocześnie, posyp każdą warstwę szczyptą orzechów dla dodatkowego chrupiącego akcentu.
Wersja Owocowa
Między warstwą serową a budyniową dodaj cienką warstwę dżemu truskawkowego lub malinowego. To nada deserowi świeży, owocowy akcent i piękny kolorowy kontrast.
Wersja Dla Dorosłych
Do warstwy serowej dodaj 2 łyżki likieru kawowego lub rumowego. Pamiętaj jednak, że alkohol może wpłynąć na konsystencję, więc dodawaj stopniowo.
Wskazówki Dotyczące Przygotowania z Wyprzedzeniem
Cała lasagna może być przygotowana nawet 24 godziny przed podaniem. Jednak marshmallows dodaj dopiero na 2-3 godziny przed serwowaniem, aby nie straciły swojej puszystej tekstury. Ponadto, podpalanie marshmallows pozostaw na sam koniec, tuż przed podaniem.
Jeśli chcesz oszczędzić czas, możesz przygotować każdą warstwę osobno dzień wcześniej i złożyć je rano w dniu podania. Przechowuj wszystkie składniki w lodówce, szczelnie przykryte folią spożywczą.
Przydatne Notatki
Temperatura składników ma kluczowe znaczenie dla sukcesu tego przepisu. Ser kremowy musi być w temperaturze pokojowej, aby łatwo się ubijał i nie tworzył grudek. Natomiast mleko do budyniu powinno być zimne, aby mieszanka prawidłowo się zgęściła.
Podczas rozprowadzania warstw używaj łopatki silikonowej i wykonuj delikatne ruchy, aby nie uszkodzić wcześniej przygotowanych warstw. Każda warstwa powinna być równomiernie rozprowadzona i sięgać do brzegów naczynia.
Jeśli nie masz palnika kuchennego, możesz przypiec marshmallows pod grillem piekarnika przez 1-2 minuty, obserwując uważnie, aby się nie przypaliły.
Najczęściej Zadawane Pytania
Jak długo można przechowywać lasagnę S’mores?
Deser można przechowywać w lodówce do 3 dni, szczelnie przykryty folią spożywczą. Jednak najlepiej smakuje w pierwszym dniu po przygotowaniu.
Czy mogę zastąpić gotową bitą śmietanę domową?
Oczywiście! Możesz ubić 500 ml kremówki 36% z 2 łyżkami cukru pudru. Pamiętaj jednak, że domowa bita śmietana jest mniej stabilna niż gotowa.
Co zrobić, jeśli budyń jest zbyt rzadki?
Jeśli budyń nie zgęstnieje wystarczająco, dodaj jeszcze jedną saszetkę mieszanki i wymieszaj ponownie. Alternatywnie, możesz dodać łyżkę żelatyny rozpuszczonej w małej ilości gorącej wody.
Czy mogę przygotować ten deser bez marshmallows?
Tak, ale marshmallows to charakterystyczny element s’mores. Możesz je zastąpić pokruszonymi ciastkami marshmallows lub białym kremem.
Dlaczego moja podstawa się kruszyła?
Prawdopodobnie za mało masła lub za słabo ubita podstawa. Spróbuj dodać jeszcze łyżkę roztopionego masła i ponownie dobrze ugniataj.