Kiedy po raz pierwszy przygotowałam to danie, szukałam sposobu na szybki obiad dla całej rodziny po długim dniu. Zapach karmelizującego się miodu z sosem BBQ wypełnił całą kuchnię, a gdy pierwsza łyżka trafiła do ust, wiedziałam, że odkryłam prawdziwy skarb kulinarny. To połączenie soczystego kurczaka, dymiącego sosu BBQ i idealnie przyprawionego ryżu stało się od tego momentu jednym z naszych ulubionych dań.
Dlaczego pokochasz ten przepis na kurczaka BBQ z ryżem?
Ten przepis to prawdziwe odkrycie dla każdego, kto ceni sobie proste, ale efektowne gotowanie. Przede wszystkim, całe danie przygotowujesz w jednej patelni, co oznacza minimum naczyń do zmywania.
Dodatkowo, kombinacja słodkiego miodu z dymiącym sosem BBQ tworzy niepowtarzalny smak, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Co więcej, danie jest niezwykle sycące dzięki wysokiej zawartości białka z kurczaka i węglowodanów z ryżu.
Wreszcie, przepis można łatwo dostosować do preferencji całej rodziny – od łagodnej wersji dla dzieci po bardziej pikantną dla miłośników ostrych smaków.
Lista składników
Białko:
- Kurczak: 500 g udek lub piersi bez skóry i kości
Zboża:
- Ryż długoziarnisty: 1 szklanka
Płyny:
- Bulion drobiowy: 2 szklanki
Sosy:
- Sos BBQ: 1/2 szklanki (według wyboru)
- Miód: 1/4 szklanki
Przyprawy:
- Czosnek w proszku: 1 łyżeczka
- Cebula w proszku: 1 łyżeczka
- Papryka wędzona: 1/2 łyżeczki
- Sól i pieprz: do smaku
Warzywa:
- Mieszanka warzyw: 1 szklanka (mrożone lub świeże)
Dekoracja (opcjonalnie):
- Szczypiorek lub natka pietruszki: posiekane
Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Podsmażanie kurczaka
Rozgrzej dużą patelnię lub głęboki garnek na średnim ogniu. Następnie przypraw kurczaka czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, papryką wędzoną, solą i pieprzem. Dodaj odrobinę oleju do patelni i smaż kurczaka przez 3-4 minuty z każdej strony, aż stanie się złocisty. Wyjmij i odłóż na bok.
Krok 2: Przygotowanie ryżu
W tej samej patelni dodaj surowy ryż i smaż przez 1-2 minuty, często mieszając. Potem wlej bulion drobiowy i wymieszaj z sosem BBQ oraz miodem. Ta technika pozwala ryżowi nabrać dodatkowego smaku.
Krok 3: Duszenie składników razem
Wróć podsmażony kurczak do patelni, układając go między ryżem. Doprowadź do delikatnego wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 15 minut. Podczas tego czasu aromaty będą się przenikać.
Krok 4: Dodawanie warzyw
Po 15 minutach posyp mieszankę warzyw na ryż. Przykryj ponownie i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut, aż ryż będzie miękki, a kurczak w pełni ugotowany (temperatura wewnętrzna 75°C).
Krok 5: Podawanie i dekoracja
Zdejmij z ognia i pozostaw na 5 minut przed rozluźnieniem ryżu. Udekoruj posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki i podawaj na gorąco!
Sposoby podania
To danie jest kompletnym posiłkiem samo w sobie, ale możesz je wzbogacić świeżą sałatką coleslaw lub grillowanymi warzywami. Doskonale komponuje się również z pieczonym chlebem kukurydzianym lub ciepłymi tortillami. Dla pełnego amerykańskiego doświadczenia podaj z lodową herbatą lub lemoniadą.
Warianty przepisu
Wersja wegetariańska
Zamień kurczaka na kostki twardego tofu lub kawałki bakłażana. Użyj bulionu warzywnego zamiast drobiowego i dostosuj czas gotowania.
Wersja pikantna
Dodaj łyżeczkę płatków chili lub kilka kropel sosu tabasco do mieszanki BBQ i miodu. Możesz również użyć pikantnego sosu BBQ.
Wersja z warzywami
Zwiększ ilość warzyw do 2 szklanek, dodając brokuły, marchewkę w kostkach lub groszek. Warzywa dodaj w tym samym czasie co w oryginalnym przepisie.
Przygotowanie z wyprzedzeniem
Kurczaka można zamarynować w przyprawach dzień wcześniej – przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Gotowe danie można przechowywać w lodówce do 3 dni i delikatnie podgrzewać w mikrofalówce lub na patelni z dodatkiem odrobiny bulionu.
Notatki kucharza
Kluczem do sukcesu jest użycie dobrej jakości sosu BBQ – sprawdź etykietę i wybierz taki bez zbędnych konserwantów. Ponadto, nie otwieraj patelni zbyt często podczas gotowania, aby para nie uciekała. Jeśli ryż wydaje się za suchy, dodaj więcej bulionu po łyżce.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć brązowego ryżu zamiast białego? Tak, ale brązowy ryż wymaga dłuższego gotowania – zwiększ czas do 25-30 minut i dodaj więcej bulionu w razie potrzeby.
Jak przechowywać resztki? Resztki można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj w mikrofalówce, dodając odrobinę wody lub bulionu.
Czy mogę przygotować to danie w piekarniku? Tak, po podsmażeniu kurczaka przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego, przykryj folią i piecz w 180°C przez 25-30 minut.
Jaki sos BBQ najlepiej wybierać? Sprawdzi się zarówno słodki, jak i dymiący sos BBQ. Unikaj tylko bardzo pikantnych, chyba że lubisz ostre smaki.
Czy mogę dodać inne warzywa? Oczywiście! Świetnie sprawdzą się papryka, cukinia, pieczarki czy kukurydza. Dodawaj je w tym samym czasie co mieszankę warzyw.