Kiedy pierwszy raz spróbowałam kurczaka w salsie verde w małej meksykańskiej restauracji, wiedziałam, że muszę odtworzyć ten smak w domu. Delikatne, soczyste mięso przesiąknięte aromatyczną zieloną salsą stało się jednym z moich ulubionych dań. Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na kurczaka w wolnowarze, który zachwyci całą rodzinę swoim intensywnym smakiem i prostotą przygotowania.
To danie to prawdziwy dowód na to, że najlepsze potrawy powstają z najprostszych składników. Wystarczy kilka minut przygotowań, a wolnowar zrobi za nas całą pozostałą pracę.
Dlaczego Pokochacie Ten Przepis
Niezwykła Prostota
Przygotowanie tego dania wymaga jedynie 10 minut Waszego czasu. Następnie wolnowar przejmuje kontrolę, pozwalając Wam zająć się innymi sprawami. To idealne rozwiązanie dla zapracowanych dni, kiedy chcecie wrócić do domu i poczuć zapach domowego obiadu.
Wszechstronność Podania
Poszarpany kurczak w salsie verde pasuje do niemal wszystkiego. Możecie podać go w tortillach jako tacos, na ryżu jako pełnowartościową misę, czy też jako białko do sałatki. Każdy sposób podania będzie równie smakowity i sycący.
Przyjazny dla Różnych Diet
Danie jest naturalnie bezglutenowe, niskowęglowodanowe i bez nabiału. Oznacza to, że większość gości będzie mogła je spokojnie spożywać bez obaw o ograniczenia dietetyczne.
Składniki
Główne Składniki
- 2 szklanki salsy verde (zielona salsa pomidorowa)
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 5 ząbków czosnku, posiekanych
- 6 piersi z kurczaka
- Czarny pieprz do smaku
- Sól do smaku
- 400g pomidorów z puszki
- ½ łyżki kminu rzymskiego
- ½ łyżki chili w proszku
Do Dekoracji
- Posiekana natka pietruszki
- Plastry jalapeño
Przepis wystarcza na 6 porcji
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie Wolnowaru
Krok 1: Spryskajcie wolnowar sprayem antyprzywierającym, aby zapobiec przyklejaniu się składników do ścianek.
Przygotowanie Kurczaka
Krok 2: Doprawcie piersi kurczaka solą i czarnym pieprzem z obu stron. Następnie ułóżcie je równomiernie na dnie wolnowaru.
Krok 3: Rozsypcie pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek równomiernie na kurczaku. Warzywa dodadzą głębi smaku całemu daniu.
Dodanie Sosu i Przypraw
Krok 4: Wlejcie pomidory z puszki oraz salsę verde na kurczaka. Potem dodajcie kmin rzymski i chili w proszku, delikatnie mieszając, aby wszystkie składniki się połączyły.
Gotowanie
Krok 5: Nakryjcie wolnowar pokrywką i gotujcie na wysokiej temperaturze przez 3,5-4 godziny lub na niskiej przez 5-6 godzin, aż kurczak będzie miękki i całkowicie ugotowany.
Shredowanie i Finalizacja
Krok 6: Zdejmijcie pokrywkę i przełóżcie kurczaka na deskę do krojenia. Poszarpcie mięso za pomocą dwóch widelców.
Krok 7: Wróćcie poszarpany kurczak do wolnowaru, mieszając go z sosem. Spróbujcie i doprawcie według potrzeb.
Krok 8: Przed podaniem udekorujcie posiekaną natką pietruszki i plastikami jalapeño.
Propozycje Podania
Tradycyjne Tacos
Podajcie kurczaka w ciepłych tortillach z dodatkiem awokado, sera, śmietany i posiekanej cebuli. To klasyczny sposób, który nigdy nie zawodzi.
Miska z Ryżem
Ułóżcie kurczaka na łóżku z ryżu jasmińowego lub brązowego. Dodajcie czarną fasolę, kukurydzę i świeże pomidory dla pełniejszego posiłku.
Sałatka Białkowa
Używajcie kurczaka jako białka do sałatek. Szczególnie dobrze komponuje się z mieszanką liści, awokado i vinaigrette z limonki.
Warianty Przepisu
Pikantna Wersja
Jeśli lubicie ostrzejsze smaki, dodajcie więcej chili w proszku lub świeże papryczki jalapeño do gotowania. Możecie również użyć pikantnej salsy verde zamiast łagodnej.
Z Dodatkiem Warzyw
Wzbogaćcie danie o pokrojoną w paski paprykę lub cukinię. Dodajcie je w ostatniej godzinie gotowania, aby zachowały odpowiednią teksturę.
Wersja z Udami
Zamiast piersi możecie użyć uda z kurczaka. Będą one jeszcze bardziej soczyste, choć czas gotowania może się nieco wydłużyć.
Wskazówki na Przygotowanie z Wyprzedzeniem
Przygotowanie Składników
Kurczaka można doprawić i przygotować składniki już wieczorem przed gotowaniem. Przechowujcie wszystko w lodówce i rano włóżcie do wolnowaru.
Zamrażanie
Gotowe danie doskonale się zamraża. Podzielcie na porcje i przechowujcie do 3 miesięcy. Rozmrażajcie w lodówce przez noc i podgrzewajcie w mikrofali.
Przechowywanie w Lodówce
Kurczak utrzyma świeżość w lodówce przez 3-4 dni. Przechowujcie go w szczelnym pojemniku i podgrzewajcie porcjami według potrzeb.
Notatki Kucharskie
Wybór Salsy: Jakość salsy verde ma ogromne znaczenie dla końcowego smaku. Poszukajcie marki o dobrym składzie, najlepiej bez zbędnych konserwantów.
Kontrola Płynów: Jeśli sos wydaje się zbyt wodnisty pod koniec gotowania, gotujcie bez pokrywki przez ostatnie 30 minut, aby część płynu wyparowała.
Tekstura Kurczaka: Nie przedłużajcie gotowania ponad zalecany czas, ponieważ kurczak może stać się zbyt suchy.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć mrożonych piersi kurczaka?
Tak, ale wtedy wydłużcie czas gotowania o około godzinę. Mrożone mięso potrzebuje więcej czasu, aby się całkowicie ugotować i nabrać smaków z sosu.
Czym mogę zastąpić salsę verde?
Jeśli nie macie salsy verde, możecie przygotować własną z pomidorków koktajlowych, cebuli, czosnku i zielonych papryczek. Alternatywnie użyjcie zwykłej salsy pomidorowej z dodatkiem soku z limonki.
Czy danie będzie ostre?
Intensywność ostrości zależy od użytej salsy verde i ilości chili w proszku. Większość komercyjnych sals verde ma łagodny smak, więc danie powinno być przyjazne dla większości podniebień.
Jak długo mogę przechowywać resztki?
Resztki można przechowywać w lodówce do 4 dni lub zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przy podgrzewaniu dodajcie odrobinę wody, jeśli sos wydaje się zbyt gęsty.
Czy mogę przygotować to danie bez wolnowaru?
Oczywiście! Możecie użyć garnka żeliwnego i gotować w piekarniku w temperaturze 160°C przez około 2-3 godziny lub na kuchence na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.