Wprowadzenie
Gdy po raz pierwszy przygotowałam ten kurczak w glazurze klonowej, wiedziałam, że odkryłam prawdziwą perełkę. Słodko-słony smak w połączeniu z aromatem sezamu sprawia, że to danie stało się hitem w moim domu. Co więcej, dzięki Instant Pot cała rodzina może cieszyć się tym smakowitym posiłkiem już po 20 minutach!
Przepis ten narodził się z potrzeby szybkiego, ale spektakularnego obiadu. Często wracam do domu zmęczona i potrzebuję czegoś, co będzie zarówno pyszne, jak i proste w przygotowaniu.
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Szybkość i Wygoda
Instant Pot sprawia, że przygotowanie tego dania to prawdziwa przyjemność. Wystarczy wrzucić wszystkie składniki, nacisnąć przycisk i voila! Dodatkowo, jednogarnkowe gotowanie oznacza mniej naczyń do zmywania.
Idealny Balans Smaków
Słodki syrop klonowy w połączeniu ze słonym sosem sojowym tworzy niepowtarzalną harmonię. Natomiast olej sezamowy dodaje orientalnego charakteru, który sprawia, że każdy kęs jest wyjątkowy.
Uniwersalność Dania
Ten kurczak pasuje idealnie zarówno na codzienny obiad, jak i na elegancką kolację dla gości. Ponadto, świetnie komponuje się z różnymi dodatkami – od prostego ryżu po azjatyczne warzywa.
Składniki
Główne Składniki (4 porcje)
- 4 filety z kurczaka bez kości
- 1 łyżka octu ryżowego
- 2 świeże szczypiory, posiekane
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- ½ szklanki syropu klonowego
- ¼ szklanki sosu sojowego
- ¼ szklanki wody
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej
- 3 łyżki marmolady pomarańczowej
- płatki chili do posypania
Propozycje Podania
- Ryż jaśminowy lub brązowy
- Warzywa na parze (brokuły, bok choy)
- Sałatka z kapusty pekińskiej
- Azjatskie krążki z ogórka
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie Składników
Rozpocznij od pokrojenia filetów z kurczaka na równe kawałki. Następnie posiekaj drobno szczypiory, oddzielając białe części od zielonych końcówek.
Łączenie Składników w Instant Pot
Do garnka Instant Pot włóż kurczaka, ocet ryżowy, szczypiory oraz olej sezamowy. Następnie dodaj syrop klonowy, sos sojowy i wodę. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, upewniając się, że kurczak jest równomiernie pokryty marynатą.
Gotowanie pod Ciśnieniem
Zamknij pokrywę urządzenia i ustaw wysokie ciśnienie na 15 minut. Po zakończeniu gotowania pozwól na naturalne zmniejszenie ciśnienia – zajmuje to około 10-15 minut.
Finalizowanie Sosu
Dodanie Marmolady
Otwórz pokrywę i dodaj marmoladę pomarańczową do garnka. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić słodki smak po całym daniu.
Zagęszczenie Glazury
W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z 3 łyżkami wody, tworząc gładką mieszankę. Następnie dodaj ją do garnka i uruchom funkcję “sauté”. Gotuj przez 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje do żądanej konsystencji.
Propozycje Podania
Klasyczne Zestawy
Podawaj kurczaka na łóżku z ryżu jaśminowego, posypując całość płatkami chili. Alternatywnie, możesz wybrać ryż brązowy dla zdrowszej opcji.
Azjatyckie Akcenty
Doskonale komponuje się z warzywami na parze, takimi jak brokuły czy bok choy. Ponadto, świeża sałatka z kapusty pekińskiej z dressingiem sezamowym będzie idealnym dopełnieniem.
Warianty Przepisu
Wersja Pikantna
Dla miłośników ostrych smaków, zwiększ ilość płatków chili lub dodaj szczyptę płatków cayenne do marinaty. Możesz również wprowadzić świeże chili jalapeño, pokrojone w drobne kawałki.
Alternatywy Białkowe
Zamiast kurczaka możesz użyć filetów z indyka lub nawet krewetek. Jednakże, pamiętaj o skróceniu czasu gotowania – krewetki wymagają jedynie 2-3 minut pod ciśnieniem.
Wariacja Warzywna
Dodaj pokrojoną w słupki marchewkę i paprykę podczas gotowania pod ciśnieniem. W ten sposób otrzymasz kompletny posiłek w jednym garnku.
Porady Przygotowywania z Wyprzedzeniem
Marynowanie
Kurczaka możesz zamarynować nawet dzień wcześniej, przechowując go w lodówce. Dzięki temu mięso będzie jeszcze bardziej soczyste i aromatyczne.
Przechowywanie Gotowego Dania
Ugotowany kurczak doskonale sprawdza się jako meal prep. Przechowuj w lodówce do 4 dni w szczelnych pojemnikach. Co więcej, smak po 24 godzinach jest jeszcze bardziej wyrazisty!
Zamrażanie
Możesz również zamrozić gotowe danie na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem, rozmroź w lodówce przez noc i podgrzej w mikrofali lub na patelni.
Notas
- Rodzaj syropu klonowego: Wybierz prawdziwy syrop klonowy zamiast syropu o smaku klonowym – różnica w smaku jest znacząca
- Konsystencja sosu: Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody; jeśli za rzadki, gotuj dłużej na funkcji “sauté”
- Temperatura mięsa: Upewnij się, że wewnętrzna temperatura kurczaka wynosi 74°C
- Marmolada pomarańczowa: Możesz zastąpić ją dżemem morelowym lub brzoskwiniowym
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć zamrożonych filetów z kurczaka?
Tak, możesz użyć zamrożonych filetów, ale wydłuż czas gotowania do 18-20 minut. Pamiętaj jednak, że tekstura może być nieco inna niż przy użyciu świeżego mięsa.
Co zrobić, jeśli nie mam octu ryżowego?
Śmiało zastąp go octem jabłkowym lub białym octem winnym. Alternatywnie, możesz użyć soku z cytryny w proporcji 1:1.
Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?
Najlepszą metodą jest użycie termometru kuchennego – temperatura wewnętrzna powinna wynosić 74°C. Ponadto, mięso powinno być białe w środku, bez różowych obszarów.
Czy mogę podwoić proporcje?
Oczywiście! Jednakże, nie przekraczaj 2/3 pojemności Instant Pot i pamiętaj, że czas naturalnego zmniejszenia ciśnienia może się wydłużyć.
Jak przechowywać resztki?
Resztki przechowuj w lodówce do 4 dni w szczelnych pojemnikach. Przed podaniem podgrzej w mikrofali przez 1-2 minuty lub na patelni z odrobiną wody.
Wartości Odżywcze (na porcję):
- Kalorie: 447 kcal
- Węglowodany: 44g
- Białko: 50g
- Tłuszcze: 7g
- Błonnik: 1g
- Cukier: 34g
- Sód: 1102mg
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 15 minut | Łączny czas: 25 minut