Wprowadzenie
Halloween zawsze przypomina mi o magii tworzenia słodkich potworków w kuchni. Pierwszą rzeczą, którą przygotowuję na tę wyjątkową okazję, są te urocze kulki Oreo w postaci mumii. Receptura powstała przypadkowo, kiedy eksperymentowałam z resztkami ciasteczek po rodzinnym spotkaniu. Rezultat przekroczył wszystkie moje oczekiwania!
Te słodkie kreacje stały się hitem nie tylko wśród dzieci, ale również wśród dorosłych gości. Ponadto przygotowanie zajmuje zaledwie godzinę, co czyni je idealnym deserem na imprezę Halloween.
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Prostota Przygotowania
Przepis wymaga zaledwie czterech podstawowych składników. Dodatkowo nie potrzebujesz specjalnych umiejętności cukierniczych – wystarczy podstawowa wiedza o pracy z czekoladą.
Efekt Wizualny
Mumie wyglądają spektakularnie na stole deserowym. Niemniej ważne jest to, że każda kulka może wyglądać nieco inaczej, co dodaje im autentycznego charakteru.
Wszechstronność
Możesz przygotować je na różne okazje, modyfikując dekoracje. Również okres przechowywania sięga pięciu dni, więc możesz przygotować je z wyprzedzeniem.
Lista Składników
Podstawa
- 1 opakowanie (435g) złotych ciasteczek sandwich (preferowane blonde Oreos)
Nadzienie
- 225g serka kremowego, zmiękczonego w temperaturze pokojowej
Polewa
- 340g białej czekolady do topienia lub białych waflów do maczania
Dekoracja
- około 24 oczka cukrowe
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie Podstawy
Najpierw umieść złote ciasteczka sandwich w malakserze spożywczym. Następnie pulsuj je, aż staną się drobnymi okruchami o konsystencji mąki.
Łączenie Składników
Przełóż okruchy do miski i dodaj zmiękczony serek kremowy. Mieszaj dokładnie, aż masa stanie się gładka i jednolita. Ważne jest, aby serek był w temperaturze pokojowej – dzięki temu unikniesz grudek.
Formowanie Kulek
Użyj łyżki do ciastek, aby uformować kulki o średnicy około 2,5 cm. Umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do zamrażarki na 30 minut, aby się usztywniły.
Przygotowanie Polewy
W międzyczasie roztop białą czekoladę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Masa powinna być gładka i płynna. Jeśli używasz kuchenki mikrofalowej, podgrzewaj w 30-sekundowych interwałach, mieszając po każdym cyklu.
Maczanie i Dekorowanie
Wyjmij schłodzone kulki z zamrażarki. Następnie maczaj każdą kulkę w roztopionej czekoladzie, delikatnie stuknij o brzeg naczynia, aby usunąć nadmiar polewy. Przenieś z powrotem na blachę.
Pozostałą roztopioną czekoladą polewaj każdą kulkę w nieregularny sposób, imitując bandaże mumii. Na koniec, gdy czekolada jest jeszcze mokra, umieść po dwa oczka cukrowe na każdej kulce.
Finalizowanie
Włóż udekorowane kulki do lodówki na 20 minut, aby polewa całkowicie zastygnęła.
Propozycje Podania
Na Stole Deserowym
Ułóż mumie na eleganckim talerzu z innymi słodyczami Halloween. Możesz również dodać sztuczne pajęczyny jako dekorację.
Jako Prezent
Spakuj kulki w przezroczyste torebki i przewiąż pomarańczową wstążką. Stanowią doskonały prezent dla sąsiadów w Halloween.
Z Dodatkami
Podawaj z gorącą czekoladą lub kawą. Alternatywnie możesz serwować je z lodami waniliowymi.
Warianty Przepisu
Różne Smaki
Zamiast złotych Oreo możesz użyć klasycznych czarnych ciasteczek. Podobnie możesz eksperymentować z innymi smakami ciasteczek sandwich.
Inne Dekoracje
Dla dorosłych możesz dodać odrobinę rumu do masy. Również możesz użyć różnokolorowych oczek lub stworzyć inne postacie, zmieniając sposób dekorowania.
Bezglutenowa Wersja
Użyj bezglutenowych ciasteczek sandwich. Sprawdź również, czy czekolada do topienia nie zawiera glutenu.
Przygotowanie z Wyprzedzeniem
Zamrażanie
Można zamrozić uformowane kulki przed maczaniem w czekoladzie. Przechowuj je do miesiąca w szczelnym pojemniku.
Przechowywanie
Gotowe mumie trzymaj w lodówce do 5 dni. Przełóż warstwy papierem do pieczenia, aby się nie skleiły.
Porady na Dzień Wcześniej
Najlepiej przygotować je dzień przed planowanym podaniem. Dzięki temu smaki się przegryzą, a konsystencja będzie idealna.
Notatki Kucharskie
Temperatura Składników
Serek kremowy musi być zmiękczony – wyjmij go z lodówki godzinę przed rozpoczęciem pracy. Podobnie ważna jest właściwa temperatura czekolady do maczania.
Technika Maczania
Podporę kulkę na widelcu bez przekłuwania. Kropla roztopionej czekolady pomoże przymocować oczka bezpiecznie.
Konsystencja Masy
Jeśli masa wydaje się zbyt miękka, dodaj więcej okruchów ciasteczek. Natomiast gdy jest zbyt sucha, dodaj odrobinę więcej serka.
Niezbędne Wyposażenie
- Malakser spożywczy
- Łyżka do ciastek (2,5 cm)
- Kuchenka mikrofalowa lub garnek do topienia czekolady na parze
- Blacha wyłożona papierem do pieczenia
- Widelec do maczania
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć innej czekolady?
Tak, możesz użyć zwykłej białej czekolady, ale candy melts dają lepszą konsystencję i łatwiej się z nimi pracuje. Również twardnieją bardziej równomiernie.
Dlaczego moje kulki się rozpadają podczas maczania?
Prawdopodobnie nie były wystarczająco schłodzone lub serek kremowy był zbyt ciepły. Zawsze mrożę kulki przez co najmniej 30 minut przed maczaniem.
Jak długo można je przechowywać?
W lodówce zachowują świeżość przez 5 dni. Natomiast w zamrażarce możesz je trzymać do miesiąca przed dekorowaniem.
Co robić, gdy czekolada jest zbyt gęsta?
Dodaj odrobinę oleju kokosowego lub masła, aby uzyskać właściwą konsystencję. Również możesz podgrzać ją ponownie w krótkich interwałach.
Czy dzieci mogą pomóc w przygotowaniu?
Oczywiście! Formowanie kulek to świetna zabawa dla dzieci. Jednak maczanie w gorącej czekoladzie powinni wykonać dorośli ze względów bezpieczeństwa.