Kto powiedział, że obiad musi być skomplikowany? Kiedy po długim dniu pracy wracam do domu, ostatnią rzeczą, jakiej chcę, jest godzina spędzona przy kuchence z górą naczyń do zmywania. Właśnie dlatego tak bardzo pokochałam ten przepis na kremowy ryż z wołowiną w sosie miodowo-BBQ.
Przypadkiem odkryłam tę kombinację, gdy próbowałam stworzyć coś nowego z resztek w lodówce. Rezultat? Absolutnie pyszne danie jednogarnkowe, które od tamtej pory jest stałym punktem naszego tygodniowego menu. Mój mąż mówi, że to najlepszy comfort food, jaki kiedykolwiek jadł!
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Prostota i Wygoda
Wszystko gotuje się w jednej patelni, co oznacza mniej naczyń do zmywania i więcej czasu dla siebie. Dodatkowo, cały posiłek jest gotowy w zaledwie 40 minut.
Perfekcyjne Połączenie Smaków
Słodycz miodu wspaniale równoważy intensywność sosu BBQ, podczas gdy kremowa konsystencja łączy wszystkie składniki w harmonijną całość. Soczysty stek dodaje białka, a warzywa sprawiają, że danie jest pełnowartościowe.
Wszechstronność
Przepis można łatwo dostosować do swoich preferencji. Nie lubisz groszku? Pomiń go. Chcesz więcej ostrości? Dodaj płatki chili. Możliwości są nieograniczone.
Idealne dla Całej Rodziny
Dzieci uwielbiają słodkawy smak sosu, podczas gdy dorośli docenią złożoność smaków i sytność posiłku.
Składniki
Wołowina:
- 500 g wołowiny (antrykot, rostbef lub ulubiony kawałek), pokrojone w kostki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Ryż i Warzywa:
- 1 szklanka długoziarnistego ryżu (nieugotowanego)
- 1 mała cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 papryka (dowolny kolor), pokrojona w kostkę
- 1 szklanka mrożonego groszku (opcjonalnie)
Sos:
- 1/2 szklanki sosu BBQ (ulubionego)
- 2 łyżki miodu
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki lub śmietanki 18%
- 1 szklanka bulionu wołowego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie, do zagęszczenia)
- 1/4 szklanki startego sera cheddar lub Monterey Jack (opcjonalnie)
- Świeża pietruszka lub szczypiorek do dekoracji
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie Wołowiny
Zacznij od przyprawienia kawałków wołowiny solą i pieprzem. Następnie rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Gdy olej się nagrzeje, dodaj mięso i smaż przez 3-5 minut, aż się zarumieni ze wszystkich stron. Po usmażeniu przełóż wołowinę na talerz i odstaw na bok.
Smażenie Warzyw
W tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i paprykę. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa się zmiękną. Później dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż wydobędzie się aromat.
Gotowanie Ryżu
Dodaj nieugotowany ryż do patelni i wymieszaj, aby pokrył się warzywami i pozostałą oliwą. Wlej bulion wołowy i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię i gotuj przez 18-20 minut, aż ryż będzie miękki, a płyn się wchłonie.
Przygotowanie Sosu
W małej miseczce wymieszaj sos BBQ, miód i śmietankę. Jeśli chcesz gęstszy sos, wymieszaj mąkę ziemniaczaną z łyżką zimnej wody i dodaj do sosu. Wlej przygotowany sos do patelni z ryżem i dokładnie wymieszaj.
Łączenie i Finalizacja
Włóż z powrotem usmażoną wołowinę do patelni i wymieszaj z ryżem i sosem. Jeśli używasz mrożonego groszku, dodaj go teraz. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż wołowina się podgrzeje, a sos lekko zgęstnieje.
W razie potrzeby posyp startym serem i przykryj patelnię na minutę, aby ser się rozpuścił.
Podawanie
Udekoruj świeżą pietruszką lub szczypiorkiem i podawaj na gorąco. Danie świetnie sprawdza się jako samodzielny posiłek, ale można je także podać z prostą sałatką zieloną lub chrupiącym chlebem.
Warianty Przepisu
Pikantny Wariant
Dodaj szczyptę płatków chili do sosu lub kilka kropel tabasco dla tych, którzy lubią ostrsze smaki.
Wersja z Innymi Warzywami
Zamiast groszku i papryki możesz użyć pieczarek, cukinii, marchewki lub brokułów. Pamiętaj tylko, aby dostosować czas gotowania do twardości wybranych warzyw.
Alternatywa Bez Śmietanki
Jeśli nie masz śmietanki, możesz zastąpić ją mlekiem, choć sos nie będzie tak kremowy. Inną opcją jest użycie mleka kokosowego dla egzotycznego smaku.
Wersja Wędzona
Dodaj kilka kropel płynnego dymu do sosu, aby uzyskać intensywny, wędzony aromat.
Wskazówki Przygotowania z Wyprzedzeniem
Przygotowanie Składników
Wołowinę możesz pokroić i przyprawić dzień wcześniej. Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Podobnie warzywa można pokroić z wyprzedzeniem i trzymać w lodówce.
Sos na Zapas
Sos miodowo-BBQ można przygotować kilka dni wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem dobrze wymieszaj.
Podgrzewanie Resztek
Jeśli zostały resztki, podgrzej je delikatnie na patelni z dodatkiem odrobiny bulionu lub śmietanki, aby przywrócić kremową konsystencję.
Notatki
- Wybierz dobrej jakości sos BBQ, ponieważ to on nadaje daniu główny smak
- Nie gotuj ryżu za długo, aby nie stał się rozgotowany
- Jeśli sos wydaje się za słodki, dodaj szczyptę soli lub odrobinę soku z cytryny
- Wołowina powinna być różowa w środku – nie przesmaż jej w pierwszym etapie
- Używaj patelni o grubym dnie, aby uniknąć przypalenia ryżu
Często Zadawane Pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Oczywiście! Kurczak, wieprzowina, a nawet krewetki będą smakowały doskonale w tym sosie. Dostosuj tylko czas gotowania do rodzaju mięsa.
Co zrobić, gdy ryż się przypala?
Jeśli ryż zaczyna się przypalać, natychmiast zmniejsz ogień i dodaj odrobinę więcej bulionu. Nie mieszaj zbyt często, aby nie uszkodzić ziaren.
Czy mogę przygotować to danie bez alkoholu?
Ten przepis nie zawiera alkoholu, więc jest bezpieczny dla całej rodziny, w tym dla dzieci.
Jak długo można przechowywać resztki?
Resztki można bezpiecznie przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Podgrzewaj porcjami w mikrofalówce lub na patelni.
Czy mogę zamrozić gotowe danie?
Tak, ale pamiętaj, że ryż może zmienić teksturę po rozmrożeniu. Najlepiej zamrażać na okres do 2 miesięcy.
Jakie dodatki pasują do tego dania?
Świetnie sprawdzi się sałatka coleslaw, pieczone warzywa lub po prostu świeży chleb do maczania w sosie.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25 minut
Łączny czas: 40 minut
Porcje: 4