Kiedy myślę o idealnym daniu na rodzinny obiad, Hamburger Hash w wolnowarze zawsze przychodzi mi na myśl. To przepis, który poznałam od mojej sąsiadki z Ameryki, gdy mieszkałam tam kilka lat temu. Pamiętam, jak zachwycony był mój mąż, gdy po raz pierwszy podałam to danie – aromat rozchodzący się po całym domu był niesamowity! Od tamtej pory ten przepis stał się stałym punktem naszego menu, szczególnie w chłodne jesienne wieczory.
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Hamburger Hash to danie, które łączy w sobie wszystko, co najlepsze w domowej kuchni. Po pierwsze, przygotowanie jest niezwykle proste – większość pracy wykonuje za nas wolnowar. Dodatkowo, składniki są łatwo dostępne i nie wymagają specjalnych poszukiwań w sklepach.
Co więcej, to danie doskonale nadaje się dla całej rodziny. Nawet dzieci, które zwykle marudzą przy stole, z przyjemnością zjadają ten aromatyczny mix mięsa, ziemniaków i sera. Również dla zapracowanych rodziców to prawdziwe zbawienie – rano wkładasz wszystko do wolnowaru, a wieczorem masz gotowy, pyszny obiad.
Wreszcie, Hamburger Hash to danie bardzo sycące i ekonomiczne. Z jednej porcji można nakarmić całą rodzinę, a składniki nie kosztują fortuny. To idealne rozwiązanie, gdy chcesz przygotować coś pożywnego bez wydawania dużych pieniędzy.
Lista Składników
Główne Składniki
- 500g mięsa mielonego wołowego
- 1 szklanka białej cebuli, pokrojonej w kostkę
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- 2 puszki zupy krem z pieczarek (po 300ml, nie dodawać wody)
- 1 puszka kukurydzy (400g), dobrze odsączonej
- 700g ziemniaków (najlepiej odmiany sypkich)
- 2 szklanki startego ostrego sera, podzielone na pół
Dodatki do Podania
- świeża pietruszka do posypania
- chrupiące bagietki lub bułki
- surówka z kapusty lub sałata lodowa
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie Mięsa i Warzyw
Krok 1: Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Następnie dodaj mięso mielone wraz z pokrojoną cebulą. Smaż przez około 8-10 minut, regularnie mieszając, aż mięso się zarumieni i cebula stanie się przezroczysta. Koniecznie odcedź nadmiar tłuszczu.
Krok 2: Tymczasem umyj ziemniaki pod bieżącą wodą i osusz je ręcznikiem papierowym. Pokrój je w drobną kostkę o boku około 1 cm, pozostawiając skórkę. Równomiernie rozłóż pokrojone ziemniaki na dnie wolnowaru.
Łączenie Składników
Krok 3: Przełóż usmażone mięso z cebulą na ziemniaki w wolnowarze. Dodaj zupę krem z pieczarek, sól, pieprz, czosnek w proszku oraz odsączoną kukurydzę. Na koniec wsyp połowę startego sera. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, a następnie wyrównaj powierzchnię mieszanki.
Proces Gotowania
Krok 4: Przykryj wolnowar pokrywką i gotuj na najniższym ustawieniu przez 5 godzin. Ważne jest, aby nie otwierać pokrywki podczas gotowania – to może znacznie wydłużyć czas przygotowania.
Krok 5: Po upływie 5 godzin równomiernie posyp danie pozostałym serem. Przykryj ponownie i pozostaw na 10 minut, aby ser się rozpuścił i utworzył złocistą warstwę na powierzchni.
Propozycje Podania
Hamburger Hash najlepiej smakuje podany bezpośrednio z wolnowaru, gdy jest jeszcze gorący i parujący. Można go serwować jako samodzielne danie, ale doskonale komponuje się również z chrupiącymi bagietkami lub świeżymi bułkami.
Jako dodatek polecam lekką surówkę z białej kapusty z marchewką i odrobiną majonezu. Świeżość surówki idealnie równoważy sytość głównego dania. Alternatywnie można podać prostą sałatę lodową z pomidorkami cherry i ogórkiem.
Dla miłośników pikantnych smaków warto dodać kilka kropel sosu tabasco lub posypać danie świeżo posiekaną pietruszką. Te proste dodatki nadają potrawie dodatkowego charakteru.
Warianty Przepisu
Wersja Wegetariańska
Zamiast mięsa mielonego możesz użyć soczewicy lub mielonego mięsa roślinnego. Soczewicę należy wcześniej ugotować do miękkości. Ta wersja jest równie sycąca i pełna białka.
Z Dodatkiem Warzyw
Aby wzbogacić danie o dodatkowe wartości odżywcze, możesz dodać pokrojoną w kostkę paprykę, cukinię lub groszek mrożony. Warzywa dodaj razem z pozostałymi składnikami w kroku 3.
Pikantna Wersja
Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj pokrojoną papryczką jalapeño lub łyżeczkę płatków chili. Można również użyć ostrej odmiany sera zamiast zwykłego.
Przygotowanie z Wyprzedzeniem
Hamburger Hash doskonale nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem. Możesz przygotować wszystkie składniki wieczorem i włożyć do lodówki. Rano wystarczy przenieść miskę do wolnowaru i włączyć urządzenie.
Gotowe danie można przechowywać w lodówce do 3 dni. Podczas odgrzewania dodaj odrobinę mleka lub bulionu, aby przywrócić kremową konsystencję. Można również zamrozić porcje na później – po rozmrożeniu danie smakuje prawie jak świeże.
Jeśli planujesz przygotować większą ilość, przepis można łatwo podwoić. Pamiętaj tylko, że może być potrzebny większy wolnowar lub dłuższy czas gotowania.
Notas Kucharskie
Wybór odpowiednich ziemniaków ma kluczowe znaczenie dla sukcesu tego dania. Najlepsze będą odmiany sypkie, które podczas gotowania lekko się rozpadają i tworzą kremową konsystencję. Unikaj ziemniaków młodych, które są zbyt twarde.
Nie dodawaj wody do zupy krem z pieczarek – używaj jej bezpośrednio z puszki. Ta gęsta konsystencja jest niezbędna do utworzenia odpowiedniej tekstury dania. Jeśli zupa wydaje się zbyt gęsta, możesz dodać łyżkę bulionu warzywnego.
Ważne jest również, aby nie mieszać dania podczas gotowania. Wolnowar pracuje najlepiej, gdy składniki leżą w spokojnych warstwach. Mieszanie może spowodować rozpadnięcie się ziemniaków i zmianę konsystencji.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć innych rodzajów sera?
Oczywiście! Zamiast ostrego sera można użyć sera gouda, emmental lub mieszanki serów. Ważne, aby ser dobrze się topił. Unikaj serów pleśniowych, które mogą zdominować smak dania.
Co zrobić, jeśli danie wychodzi zbyt suche?
Jeśli po gotowaniu danie wydaje się suche, dodaj odrobinę ciepłego bulionu warzywnego lub mleka. Delikatnie wymieszaj i pozostaw pod przykryciem na kilka minut. Zazwyczaj problem wynika z użycia zbyt małej ilości zupy.
Czy można przygotować to danie na patelni?
Tak, ale wyniki będą inne. Na patelni gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 45 minut, regularnie mieszając. Dodaj więcej płynu, aby składniki się nie przypaliły. Jednak najlepsze rezultaty uzyskasz właśnie w wolnowarze.
Jak długo można przechowywać resztki?
Gotowe danie można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed spożyciem dokładnie podgrzej. Można również zamrozić porcje na okres do 3 miesięcy.
Czy dzieci będą jadły to danie?
Absolutnie! Hamburger Hash to jedno z najbardziej dziecięcych dań, jakie znam. Łagodny smak, znajome składniki i kremowa konsystencja sprawiają, że nawet najbardziej wybredne dzieci proszą o dokładkę. Możesz zmniejszyć ilość przypraw, jeśli dzieci nie lubią wyrazistych smaków.