Pamiętam, jak po raz pierwszy zobaczyłam to spektakularne ciasto na rodzinnym przyjęciu u mojej cioci. Wielka szklana misa pełna kolorowych warstw przyciągała spojrzenia wszystkich gości. Gdy w końcu spróbowałam kawałka, wiedziałam, że to będzie mój nowy ulubiony deser na specjalne okazje. Dziś dzielę się z Wami przepisem na Punch Bowl Cake – amerykańskie ciasto warstwowe, które łączy w sobie wszystko, co najlepsze w deserach.
Dlaczego Pokochacie To Ciasto
Prostota Przygotowania
Ten deser jest idealny dla początkujących kucharzy. Nie wymaga skomplikowanych technik czy egzotycznych składników. Większość pracy polega na układaniu warstw, co może być nawet zabawne dla całej rodziny.
Efekt Wizualny
Kolorowe warstwy owoców, kremu i biszkoptu tworzą prawdziwe dzieło sztuki. Podane w przezroczystej misie, ciasto robi niesamowite wrażenie na gościach, zanim jeszcze spróbują pierwszego kęsa.
Wszechstronność
Możecie dostosować składniki do własnych preferencji lub tego, co akurat macie w domu. Inne owoce, różne smaki puddingu – możliwości są nieograniczone.
Składniki Główne
Do Biszkoptu
- 1 opakowanie gotowej mieszanki do ciasta waniliowego
- składniki potrzebne do przygotowania ciasta: jajka, olej i woda (ilości zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
Do Warstw
- 2 opakowania (po 3,4 uncji) instant puddingu waniliowego
- 4 szklanki pełnego mleka
- 500g truskawek, obranych i pokrojonych w plasterki
- 1 puszka (565g) kruszonych ananasów, odsączonych
- 4 banany, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 opakowanie (225g) bitej śmietany z puszki
Do Dekoracji
- dodatkowe truskawki i banany do ozdobienia
Instrukcje Krok Po Kroku
Przygotowanie Biszkoptu
Najpierw rozgrzejcie piekarnik do 175°C. Następnie posmarujcie brytfannę 23×33 cm tłuszczem lub sprayem do pieczenia. Przygotujcie ciasto zgodnie z instrukcją na opakowaniu mieszanki. Po upieczeniu pozostawcie do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Przygotowanie Puddingu
W międzyczasie przygotujcie pudding. Wsypcie mieszankę do dużej miski, dodajcie zimne mleko i mieszajcie ręcznie przez 2 minuty, aż pudding zgęstnieje. Włóżcie do lodówki na co najmniej 15 minut.
Montaż Ciasta
Gdy biszkopt ostygnie, pokrójcie go na kostki o wymiarach 2-3 cm. Teraz rozpoczyna się najbardziej satysfakcjonująca część – układanie warstw.
Kolejność Warstw
Pierwsza Połowa
Na dno przezroczystej miski włóżcie połowę kostek biszkoptu. Następnie rozprowadźcie równomiernie połowę puddingu. Na pudding ułóżcie pokrojone truskawki, tworząc równomierną warstwę.
Warstwa Ananasowa
Dodajcie dobrze odsączone ananasy. Pamiętajcie, że nadmiar soku może sprawić, że dolne warstwy staną się za mokre.
Druga Połowa
Na ananasy ułóżcie pozostałe kostki biszkoptu, a następnie resztę puddingu. Wierzchnią warstwę tworzą plasterki bananów ułożone w estetyczny wzór.
Finalizacja
Całość zwieńczcie bitą śmietaną, rozprowadzając ją równomiernie po całej powierzchni. Udekorujcie dodatkowymi kawałkami owoców.
Propozycje Podania
Natychmiastowe Spożycie
Ciasto można podawać od razu po przygotowaniu. Świeże owoce zachowają wtedy swoją jędrność, a warstwy będą wyraźnie oddzielone.
Po Schłodzeniu
Alternatywnie możecie schłodzić deser w lodówce przez kilka godzin. Dzięki temu smaki się przemieszają, tworząc jeszcze bardziej harmonijną całość.
Warianty Przepisu
Czekoladowa Wersja
Zastąpcie waniliowy biszkopt czekoladowym, a pudding waniliowy puddingiem czekoladowym. Dodajcie wiśnie zamiast truskawek – powstanie deser przypominający tort Szwarcwaldzki.
Wersja Tropikalna
Użyjcie biszkoptu kokosowego i dodajcie mango, kiwi oraz wiórki kokosowe. Pudding można zastąpić kremem kokosowym.
Sezonowe Adaptacje
Latem wykorzystajcie maliny, jagody i brzoskwinie. Zimą sprawdzą się gruszki w syropie i suszone owoce.
Przygotowanie Z Wyprzedzeniem
Planowanie
Biszkopt możecie upiec dzień wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku. Pudding również można przygotować z wyprzedzeniem i trzymać w lodówce.
Montaż
Całe ciasto najlepiej składać maksymalnie 4 godziny przed podaniem. Dłuższe stanie może sprawić, że owoce puszczą sok, a biszkopt stanie się za miękki.
Przechowywanie
Gotowy deser trzymajcie w lodówce pod folią spożywczą. Najlepiej spożyć go w ciągu 2 dni od przygotowania.
Notatki Praktyczne
Wybór Owoców
Wybierajcie owoce dojrzałe, ale jeszcze jędrne. Zbyt miękkie będą się rozpadać podczas układania warstw. Truskawki powinny być równomiernie pokrojone, aby łatwiej było je rozkładać.
Konsystencja Puddingu
Pudding powinien być dobrze zgęstnięty przed użyciem. Jeśli wydaje się za rzadki, dodajcie mniej mleka przy kolejnym przygotowaniu.
Wielkość Miski
Standardowa miska do trifle o pojemności 3-4 litrów będzie idealna. Upewnijcie się, że jest wystarczająco głęboka, aby pomieścić wszystkie warstwy.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć domowego biszkoptu?
Oczywiście! Domowy biszkopt będzie jeszcze smaczniejszy. Przygotujcie klasyczny biszkopt waniliowy i poczekajcie, aż całkowicie ostygnie przed krojeniem.
Jak długo można przechowywać ciasto?
W lodówce ciasto zachowa świeżość przez 2-3 dni. Jednak najlepiej smakuje pierwszego dnia, gdy owoce są jeszcze jędrne.
Czy można zamrozić Punch Bowl Cake?
Nie polecam zamrażania tego deseru. Owoce i pudding tracą swoją teksturę po rozmrożeniu, a całość może stać się wodnista.
Jakimi owocami mogę zastąpić te z przepisu?
Praktycznie dowolnymi! Sprawdzą się jagody, maliny, brzoskwinie, gruszki czy nawet owoce egzotyczne jak mango czy kiwi.
Czy mogę zrobić wersję bez cukru?
Tak, używajcie puddingu bez cukru i bitej śmietany light. Słodycz będą zapewniać naturalne owoce.
Co zrobić, jeśli pudding nie chce zgęstnieć?
Upewnijcie się, że używacie zimnego mleka i mieszacie dokładnie przez pełne 2 minuty. Jeśli nadal jest za rzadki, dodajcie odrobinę więcej mieszanki puddingowej.
Wartości Odżywcze (1 porcja z 12):
Kalorie: 386 kcal
- Węglowodany: 78g
- Białko: 6g
- Tłuszcz: 7g
- Sód: 461mg
- Błonnik: 3g
- Cukier: 53g