Ciasteczka Czarodziejskie Kapelusze na Halloween

Wprowadzenie

Pamiętam pierwszy raz, kiedy zobaczyłam te urocze ciasteczka w kształcie czarodziejskich kapeluszy na Halloween w domu mojej sąsiadki. Natychmiast zakochałam się w ich prostej elegancji i magicznym wyglądzie! Od tamtej pory stały się nieodłączną częścią naszych halloweenowych tradycji. Te małe arcydzieła to doskonały sposób na wprowadzenie jesiennej atmosfery do domu.

Co więcej, przygotowanie tych ciasteczek to prawdziwa przyjemność dla całej rodziny. Dzieci uwielbiają pomagać w formowaniu kulek i wciskaniu czekoladowych “czubków” kapeluszy. To wspaniała okazja do wspólnego spędzania czasu w kuchni.

Dlaczego pokochasz ten przepis

Prostota wykonania

Przede wszystkim, te ciasteczka są niezwykle łatwe w przygotowaniu. Nawet początkujący piekarze poradzą sobie bez problemu. Podstawa to klasyczne ciasteczka z masłem orzechowym, które zawsze się udają.

Spektakularny efekt wizualny

Ponadto, fioletowy kolor ciasta w połączeniu z czekoladowym “czubkiem” tworzy naprawdę magiczny wygląd. Goście będą zachwyceni już na sam widok tych małych dzieł sztuki!

Uniwersalność zastosowania

Dodatkowo, ciasteczka sprawdzą się na każdej halloweenowej imprezie. Równie dobrze nadają się na szkolne przyjęcie, jak i na eleganckie spotkanie dla dorosłych.

Długotrwała świeżość

Co istotne, ciasteczka zachowują świeżość przez kilka dni, co czyni je idealnym wyborem na przygotowanie z wyprzedzeniem.

Składniki

Główne składniki ciasta

1½ szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
¼ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
¼ łyżeczki soli
½ szklanki miękkiego masła
1 szklanka cukru białego
1 jajko w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
¾ szklanki kremowego masła orzechowego

Dekoracje i dodatki

30 czekoladek Hershey’s Kisses lub podobnych
Fioletowy barwnik żelowy spożywczy
Halloweenowe posypki lub fioletowy cukier do posypywania

Instrukcje krok po kroku

Przygotowanie ciasta

Najpierw w średniej misce wymieszaj mąkę, skrobię, proszek do pieczenia, sodę i sól. Następnie odłóż suchą mieszankę na bok – będzie nam potrzebna później.

W osobnej dużej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę przez około 2 minuty. Pamiętaj o regularnym zeskrobywaniu masy ze ścianek miski.

Łączenie składników

Następnie dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, mieszając do połączenia składników. Potem wprowadź masło orzechowe, ponownie dokładnie mieszając i zeskrobując masy ze ścianek.

Teraz dodaj suche składniki do mokrych, mieszając na najniższych obrotach tylko do połączenia. Uważaj, żeby nie przemieszać za długo.

Kolorowanie ciasta

W tym momencie dodaj fioletowy barwnik żelowy kropla po kropli, aż osiągniesz pożądany odcień. Dokładnie wymieszaj barwnik z ciastem przed dodaniem kolejnych kropli – kolory żelowe są bardzo intensywne!

Chłodzenie i formowanie

Przykryj ciasto i schłodź przez 2 godziny lub całą noc. Jeśli chłodziłeś przez noc, zostaw ciasto w temperaturze pokojowej przez 15 minut przed formowaniem.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż dwie duże blaszki do pieczenia matami silikonowymi lub papierem do pieczenia.

Pieczenie ciasteczek

Przygotuj małą miskę z posypkami lub cukrem. Następnie używając małej łyżeczki do lodów, nabierz około 1 łyżki ciasta i uformuj kulkę. Obtocz każdą kulkę w posypce i układaj na blaszce w odstępach 5 cm.

Piecz przez 8-10 minut, aż ciasteczka zaczną puchnąć i pojawią się małe pęknięcia. Ważne: ciasteczka nie powinny się rumienić! Wyjmij z piekarnika i pozostaw na 5 minut na blaszczce.

Finalizacja

Delikatnie wciśnij czekoladkę w środek każdego ciasta. Natychmiast umieść blaszkę w zamrażalniku na 10 minut, aby czekolada się nie roztopiła. Potem przenieś na kratkę do ostudzenia.

Propozycje podawania

Halloweenowy stół

Te ciasteczka idealnie komponują się z innymi halloweenowymi słodyczami. Ułóż je na pomarańczowej serwetce obok dyniowych muffinów i cukierków.

Prezenty dla gości

Ponadto, możesz zapakować kilka sztuk w przezroczyste torebki z halloweenową wstążką. To wspaniały upominek dla gości wychodzących z imprezy.

Dekoracja deserowa

Równie dobrze sprawdzą się jako dekoracja na torcie lub umieszczone wokół halloweenowej kompozycji słodyczy.

Wariacje przepisu

Inne smaki

Zamiast masła orzechowego możesz użyć masła migdałowego lub słonecznikowego. Każde nada ciasteczkom nieco inny, ale równie pyszny smak.

Różne kolory

Eksperymentuj z kolorami! Pomarańczowy na dynie, czarny na nietoperze, lub zostań przy klasycznej fiolecie czarodziejki.

Alternatywne “kapelusze”

Invece czekoladek Kisses możesz użyć małych stożków z czekolady lub nawet mini wafelków w kształcie stożka.

Porady na przygotowanie z wyprzedzeniem

Zamrażanie ciasta

Uformowane kulki możesz zamrozić na tacy, a następnie przełożyć do woreczków. Piekiesz bezpośrednio z zamrażarki, dodając 1-2 minuty do czasu pieczenia.

Przechowywanie gotowych ciasteczek

Gotowe ciasteczka przechowuj w szczelnym pojemniku do 5 dni. Układaj je w warstwach, przekładając papierem do pieczenia.

Wcześniejsze przygotowanie składników

Suche składniki możesz wymieszać nawet tydzień wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku.

Notatki praktyczne

Potrzebne narzędzia

Koniecznie przygotuj sobie mata silikonowe do pieczenia – zapobiegają przywieraniu i ułatwiają przenoszenie ciasteczek. Mała łyżeczka do lodów pomoże w równomiernym porcjowaniu ciasta.

Wskazówki techniczne

Temperatura piekarnika jest kluczowa – za wysoka temperatura sprawi, że ciasteczka będą się rumienić zamiast pozostać jasne. Używaj termometru do piekarnika dla pewności.

Składniki w temperaturze pokojowej

Jajko i masło powinny mieć temperaturę pokojową – to gwarantuje lepsze połączenie składników i gładszą teksturę ciasta.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę zrobić te ciasteczka bez barwnika?

Oczywiście! Bez barwnika otrzymasz naturalne ciasteczka o kolorze masła orzechowego. Nadal będą wyglądać jak małe kapelusze, tylko w jesiennym odcieniu.

Co jeśli nie mam czekoladek Kisses?

Nie ma problemu! Możesz użyć kawałków czekolady, małych pralin, a nawet orzechów. Ważne, żeby dodatek był w kształcie stożka lub przynajmniej wystający do góry.

Dlaczego ciasto musi być chłodzone?

Chłodzenie sprawia, że ciasto jest mniej lepkie i łatwiejsze do formowania. Dodatkowo, chłodne ciasteczka mniej się rozpływają podczas pieczenia, zachowując ładny kształt.

Jak długo można przechowywać te ciasteczka?

W szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej – do 5 dni. W lodówce – do tygodnia. Można je również zamrozić na miesiąc.

Co zrobić, jeśli ciasto jest za miękkie?

Jeśli po chłodzeniu ciasto nadal jest za miękkie do formowania, dodaj 2-3 łyżki mąki i ponownie schłodź przez 30 minut.