Pamiętam pierwszą degustację sosu Green Goddess w małej restauracji nad brzegiem morza. Była to miłość od pierwszego kęsa – kremowa konsystencja, świeżość ziół i delikatna kwasowość cytryny tworzyły harmonię smaków, która na zawsze pozostała w mojej pamięci. Dziś dzielę się z Wami przepisem na zdrową sałatkę z kurczakiem, która łączy te wspaniałe smaki z dodatkiem świeżych warzyw i awokado.
Dlaczego Pokochasz Tę Sałatkę
Zdrowie Na Pierwszym Miejscu
Ta sałatka to prawdziwa bomba witaminowa ukryta w pysznej formie. Dzięki zastąpieniu tradycyjnej majonezy mieszanką jogurtu greckiego i odrobiny majonezu, otrzymujemy danie o znacznie mniejszej zawartości kalorii, ale zachowujemy kremową konsystencję, której wszyscy oczekujemy od dobrej sałatki z kurczakiem.
Uniwersalność Zastosowania
Niezależnie od tego, czy szukasz lekkiego lunchu, przekąski po treningu, czy składnika do kanapki – ta sałatka sprawdzi się w każdej sytuacji. Ponadto przygotowanie zajmuje zaledwie 15 minut, co czyni ją idealnym rozwiązaniem dla zabieganych dni.
Świeżość Przez Cały Rok
Dzięki bogactwu świeżych ziół i warzyw, każdy kęs dostarcza eksplozji smaków. Kolendra i natka pietruszki dodają aromatycznej głębi, podczas gdy seler zapewnia satysfakcjonujący chrzęst.
Lista Składników
Główne Składniki Sałatki
- 2 szklanki ugotowanego kurczaka, pokrojonego w kostkę lub postrzępionego
- 1 szklanka selera, pokrojonego w kostkę
- ½ szklanki zielonej cebulki, pokrojanej w plasterki
- ¼ szklanki świeżej kolendry, posiekanej
- ¼ szklanki świeżej natki pietruszki, posiekanej
- 1 awokado, pokrojone w kostkę
- ¼ szklanki prażonych nasion słonecznika lub orzeszków piniowych
- Sól i pieprz do smaku
Składniki Sosu Green Goddess
- ½ szklanki naturalnego jogurtu greckiego
- ¼ szklanki majonezu
- 2 łyżki soku z cytryny
Sugestie Podania
Sałatkę można podawać na różne sposoby – na liściach sałaty masłowej, w formie wrapu w tortilli pełnoziarnistej, czy jako nadzienie do kanapki z chlebem żytnim.
Instrukcje Krok Po Kroku
Przygotowanie Składników
Zacznij od przygotowania wszystkich składników sałatki. W dużej misce połącz pokrojony kurczak z selerem, zieloną cebulką oraz posiekanymi ziołami. Następnie delikatnie dodaj pokrojone awokado i prażone nasiona słonecznika.
Przygotowanie Sosu
W osobnej misce ubij jogurt grecki z majonezem i sokiem z cytryny, aż otrzymasz gładką i kremową konsystencję. Ważne jest, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej – dzięki temu łatwiej się połączą.
Łączenie Składników
Polej przygotowaną sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte. Dopraw solą i pieprzem według własnego gustu.
Finalne Przygotowanie
Sałatkę możesz podawać od razu lub schłodzić przez 30 minut w lodówce, co pozwoli smakom się przeniknąć i spotęguje walory smakowe potrawy.
Sugestie Podania
Jako Główne Danie
Podaj sałatkę na talerzu wyłożonym świeżymi liśćmi sałaty lub rukoli. Dodatkowo możesz udekorować ją plastrami pomidorów cherry i szczyptą świeżego koperku.
W Formie Kanapki
Wykorzystaj sałatkę jako nadzienie do kanapki – najlepiej sprawdzi się chleb żytni lub pełnoziarnisty. Dodaj plaster pomidora i liść sałaty dla dodatkowej świeżości.
Jako Przekąska Party
Podawaj w małych miseczkach z krakersami pełnoziarnistymi lub plastrami świeżych warzyw jak ogórek czy papryka.
Warianty Przepisu
Wersja Wegetariańska
Zamiast kurczaka użyj pokrojonej w kostkę marynowanej tofu lub ciecierzycy. Dodaj również trochę pokrojonych w kostkę ogórków dla dodatkowego chrzęstu.
Wersja Paleo
Całkowicie pomiń majonez, zwiększając ilość jogurtu greckiego. Zamień nasiona słonecznika na pokruszone orzechy włoskie lub migdały.
Wersja Pikantna
Dodaj szczyptę płatków chili lub łyżeczkę posiekanych jalapeño do sosu. Możesz również wzbogacić sałatkę o pokrojoną w kostkę paprykę chili.
Wskazówki Do Przygotowania Z Wyprzedzeniem
Przechowywanie
Sałatka zachowuje świeżość w lodówce przez 1-2 dni. Jednak awokado może się utlenić, dlatego najlepiej dodawać je tuż przed podaniem.
Meal Prep
Przygotuj wszystkie składniki z wyprzedzeniem i przechowuj je w oddzielnych pojemnikach. Sos można przygotować na 3 dni wcześniej – jego smak z czasem się pogłębia.
Mrożenie Kurczaka
Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, ugotuj większą porcję kurczaka i zamroź w porcjach. Rozmrożony kurczak idealnie nadaje się do tej sałatki.
Notatki Kucharskie
Jogurt grecki można zastąpić kwaśną śmietaną, jeśli preferujesz bardziej intensywny smak. Dla dodatkowego chrzęstu wypróbuj różne rodzaje orzechów i nasion – pestki dyni czy prażone migdały to doskonałe alternatywy.
Pamiętaj, że jakość składników ma kluczowe znaczenie dla końcowego rezultatu. Używaj najświeższych ziół, dojrzałego awokado i dobrej jakości jogurtu greckiego.
Najczęściej Zadawane Pytania
Jak długo można przechowywać sałatkę?
Sałatka najlepiej smakuje świeżo przygotowana, ale można ją przechowywać w lodówce do 2 dni. Unikaj dodawania awokado, jeśli planujesz dłuższe przechowywanie.
Czy można przygotować sos z wyprzedzeniem?
Absolutnie! Sos Green Goddess można przygotować nawet na 3 dni wcześniej. Przechowuj go w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, a przed użyciem dobrze wymieszaj.
Jakim kurczakiem najlepiej zastąpić gotowany?
Możesz użyć kurczaka z grilla, pieczeni, czy nawet resztek z rosołu. Ważne, aby mięso było dobrze doprawione i miało przyjemną teksturę.
Czy można zrobić sałatkę bez majonezu?
Tak, możesz całkowicie pominąć majonez i użyć tylko jogurtu greckiego. Dla lepszej konsystencji dodaj łyżkę oliwy z oliwek i odrobinę więcej soku z cytryny.
Jak zapobiec ciemnieniu awokado?
Skrop pokrojone awokado sokiem z cytryny i dodawaj je tuż przed podaniem. Możesz również przechowywać sałatkę z pestką awokado – to stary trik babć na zachowanie świeżości.
Czas przygotowania: 15 minut | Porcje: 4