Pamiętam, jak po raz pierwszy spróbowałam wrapa Big Mac w małej knajpce na rogu ulicy. Od tamtej pory wiedziałam, że muszę odtworzyć tę magię w swojej kuchni. Po kilkunastu próbach udało się! Dziś dzielę się z Wami przepisem, który łączy kultowy smak Big Maca z wygodą tortilli. To danie, które robi furorę zarówno na rodzinnych obiadach, jak i podczas spotkań ze znajomymi.
Wrapy to doskonała alternatywa dla tradycyjnych burgerów – są łatwiejsze do jedzenia, mniej się rozpadają, a przygotowanie zajmuje znacznie mniej czasu. Moja córka uwielbia je zabierać na pikniki, a mąż twierdzi, że smakują lepiej niż te z fast foodów!
Dlaczego pokochasz te wrapy?
Szybkość przygotowania – Całość zajmuje zaledwie 30 minut od początku do końca. Nie musisz czekać godzinami na obiad, co czyni ten przepis idealnym rozwiązaniem po pracowitym dniu.
Smak jak z McDonalda – Dzięki domowemu sosowi specjalnemu, który wiernie odtwarza oryginalną recepturę, poczujesz się jakbyś była w restauracji. Różnica polega na tym, że wiesz dokładnie, co znajduje się w Twoim jedzeniu.
Wszechstronność – Możesz dowolnie modyfikować składniki według własnych upodobań. Zamiast wołowiny użyj kurczaka, indyka lub wersji wegańskiej. Każda wersja będzie równie pyszna!
Idealne na każdą okazję – Czy to rodzinny obiad, impreza ze znajomymi, czy lunch do pracy – te wrapy sprawdzą się zawsze. Są też doskonałe na pikniki i grillowe spotkania.
Składniki
Główne składniki:
- Duże tortille – 4 sztuki (najlepiej pszenno-pełnoziarniste)
- Mielona wołowina – 500 g (może być mix wołowo-wieprzowy)
- Sałata lodowa – 1 mała główka (około 100 g)
- Ser cheddar – 200 g (tarty lub plastry)
- Ogórki konserwowe – 100 g (najlepiej krojone w plasterki)
- Cebula – 1 mała (czerwona lub biała)
- Sól i pieprz – do smaku
- Olej roślinny – 1 łyżka
Do sosu specjalnego:
- Majonez – 100 g
- Ketchup – 2 łyżki
- Musztarda – 1 łyżka
- Ocet jabłkowy – 1 łyżeczka
- Czosnek w proszku – ½ łyżeczki
- Cebula w proszku – ½ łyżeczki
- Papryka słodka – szczypta
Do podania:
- Frytki lub chipsy
- Dodatkowy sos specjalny
- Świeże warzywa (pomidory, papryka)
Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Przygotuj sos specjalny
W małej misce połącz majonez, ketchup i musztardę. Dodaj ocet jabłkowy, czosnek w proszku oraz cebulę w proszku. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż powstanie gładka masa. Sos powinien mieć kremową konsystencję i intensywny aromat. Odstaw do lodówki na co najmniej 10 minut, aby smaki się połączyły.
Krok 2: Usmaż mięso
Rozgrzej patelnię z łyżką oleju na średnim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i rozbij ją łyżką drewnianą na mniejsze kawałki. Smaż przez około 8-10 minut, często mieszając, aż mięso całkowicie się zarumieni. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Na koniec odcedź nadmiar tłuszczu.
Krok 3: Przygotuj warzywa
Dokładnie umyj sałatę lodową i osusz ją za pomocą ręczników papierowych lub wirówki do sałaty. Pokrój ją w cienkie paski. Ogórki konserwowe również pokrój w plasterki lub drobną kostkę. Cebulę obierz i pokrój w cienkie półksiężyce. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, możesz zanurzyć cebulę w zimnej wodzie na kilka minut.
Krok 4: Złóż wrapy
Rozłóż tortillę na czystej powierzchni. Na środek wyłóż około 2-3 łyżek usmażonej wołowiny. Następnie dodaj garść poszatkowanej sałaty, posyp tartym serem cheddar. Rozłóż plasterki ogórków i cebuli. Polej całość 2 łyżkami sosu specjalnego, rozkładając go równomiernie.
Krok 5: Zwiń tortillę
Zacznij od złożenia lewej i prawej krawędzi tortilli do środka (około 3-4 cm). Następnie zacznij rolować od dołu do góry, mocno dociskając, aby wszystkie składniki były dobrze owinięte. Upewnij się, że wrap jest szczelnie zwinięty, aby nic nie wypadło podczas jedzenia.
Krok 6: Opcjonalnie podgrzej
Jeśli chcesz, aby wrap był ciepły i chrupiący z zewnątrz, podgrzej go na suchej patelni lub grillowej. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony na średnim ogniu, aż tortilla zrobi się złocista i lekko chrupiąca.
Krok 7: Podawaj
Pokrój każdy wrap na pół po przekątnej, aby odsłonić kolorowe warstwy wypełnienia. Ułóż na talerzu i podawaj z dodatkowymi sosami, frytkami lub świeżą sałatką.
Propozycje podania
Z frytkami – Klasyczne połączenie, które nigdy nie zawodzi. Podaj chrupiące frytki z solą morską jako idealny dodatek do wrapów.
Z sałatką coleslaw – Świeża, chrupiąca sałatka z białej kapusty z majonezem doskonale równoważy sycący wrap. Ta kombinacja dodaje lekkości całemu posiłkowi.
Z batonikami ziemniaczanymi – Pieczone bataty pokrojone w grube patyczki to zdrowsza alternatywa dla zwykłych frytek. Są słodsze i bardziej odżywcze.
Z sosami do dipowania – Postaw na stole różne sosy: ranch, czosnkowy, BBQ lub pikantny sriracha mayo. Każdy znajdzie coś dla siebie.
Z napojami – Te wrapy idealnie smakują z lodowaną herbatą brzoskwiniową, lemoniadą lub klasyczną colą.
Warianty przepisu
Wersja z kurczakiem
Zamiast wołowiny użyj 500 g mielonego kurczaka lub pokrojonej w kostkę piersi kurczaka. Dopraw papryką i oregano dla dodatkowego smaku. Kurczak jest lżejszy i równie pyszny.
Wrap wegetariański
Zastąp mięso smażonymi pieczarkami lub czarną fasolą doprawioną kminkiem i papryką. Dodaj więcej warzyw: pokrojone pomidory, awokado i paprykę. Będzie równie sycący!
Pikantna wersja
Do mięsa dodaj łyżeczkę płatków chili lub jalapenos. W sosie specjalnym użyj ostrej musztardy i dodaj szczyptę cayenne. Dla miłośników ostrzejszych smaków to idealna opcja.
Wrap BBQ
Zamień sos specjalny na sos BBQ i dodaj smażoną boczek. Zamiast ogórków użyj karmelizowanej cebuli. To pyszna odmiana z dymnym charakterem.
Wersja light
Użyj tortilli pełnoziarnistej, chudej wołowiny (95% mięsa) i greckiego jogurtu zamiast majonezu w sosie. Dodaj więcej warzyw i pomiń ser lub użyj jego light wersję.
Wskazówki dotyczące przygotowania wcześniej
Sos specjalny – Przygotuj go nawet 3-4 dni wcześniej i przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Smak będzie jeszcze lepszy, gdy składniki się przegryzą.
Mięso – Możesz usmażyć wołowinę dzień wcześniej. Przechowuj w lodówce i przed użyciem podgrzej na patelni lub w mikrofalówce. To oszczędza sporo czasu w dzień podania.
Warzywa – Sałatę, ogórki i cebulę możesz pokroić kilka godzin wcześniej. Przechowuj je osobno w szczelnych pojemnikach, aby zachowały świeżość. Sałatę owinięć wilgotnym ręcznikiem papierowym.
Zwijanie wrapów – Możesz zwinąć gotowe wrapy na 2-3 godziny przed podaniem. Zawiń każdy szczelnie w folię aluminiową i przechowuj w lodówce. Przed podaniem podgrzej lub zjedz na zimno.
Mrożenie – Gotowe wrapy (bez sałaty) można zamrozić. Zawiń je pojedynczo w folię i włóż do woreczków zamrażalnych. Rozmroź w lodówce przez noc i podgrzej przed zjedzeniem.
Notatki
- Wybór tortilli – Duże tortille (średnica 25-30 cm) sprawdzą się najlepiej. Możesz użyć białych, pełnoziarnistych lub nawet szpinakowych dla urozmaicenia.
- Jakość mięsa – Wybieraj wołowinę o zawartości tłuszczu 15-20%. Zbyt chude mięso będzie suche, a zbyt tłuste sprawi, że wrap będzie zbyt mokry.
- Konsystencja sosu – Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj kroplę wody lub soku z cytryny. Za rzadki sos możesz zagęścić większą ilością majonezu.
- Świeżość składników – Wrapy najlepiej smakują świeżo przygotowane, ale można je przechowywać w lodówce przez 1-2 dni w szczelnym opakowaniu. Pamiętaj, że sałata może zmięknąć.
- Temperatura podawania – Wrapy są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Latem polecam wersję zimną, zimą zdecydowanie ciepłą.
- Porcje – Jeden wrap to zwykle porcja dla osoby dorosłej. Jeśli masz większy apetyt lub podajesz jako główne danie bez dodatków, przygotuj 1,5 wrapa na osobę.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15 minut
Kategoria: Obiad, Kolacja
Liczba porcji: 4 wrapy
Często zadawane pytania (FAQ)
Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Oczywiście! Zamiast cheddara sprawdzi się ser gouda, mozzarella lub nawet ser pleśniowy dla bardziej wyrazistego smaku. Ważne, żeby ser dobrze się topił i komponował z resztą składników.
Jak sprawić, by wrap się nie rozpadł?
Klucz to mocne zwijanie i niewkładanie zbyt dużej ilości farszu. Upewnij się, że składniki są równomiernie rozłożone i nie za blisko krawędzi. Podgrzanie wrapa na patelni również pomaga “skleić” tortillę.
Czy mogę przygotować wrapy dla większej grupy?
Tak! Przepis można łatwo przemnożyć. Przygotuj wszystkie składniki wcześniej i zorganizuj “stację do zwijania wrapów”, gdzie goście sami będą tworzyć swoje wrapy według własnych preferencji.
Co zrobić z resztkami?
Pozostałe składniki możesz przechowywać osobno w lodówce przez 2-3 dni. Resztki mięsa można wykorzystać do tacos, nachos lub dodać do makaronu. Sos specjalny sprawdzi się jako dip do frytek.
Czy wrapy można podgrzewać w mikrofali?
Można, ale nie polecam – tortilla może zrobić się gumowata. Jeśli musisz, zawiń wrap w wilgotny ręcznik papierowy i podgrzewaj krótko (20-30 sekund). Najlepszy efekt daje jednak podgrzewanie na patelni.
Jak zrobić wersję wegańską?
Użyj roślinnego mięsa (np. Beyond Meat), wegańskiego majonezu i sera. Wszystkie pozostałe składniki są już naturalnie wegańskie. Smak będzie nadal fantastyczny!
Dlaczego mój wrap przecieka?
Prawdopodobnie użyłeś zbyt dużo sosu lub składniki były zbyt mokre. Odsącz dokładnie ogórki, nie przesadzaj z sosem i upewnij się, że mięso nie ma nadmiaru tłuszczu.
Wartości odżywcze (na 1 wrap)
- Kalorie: 450 kcal
- Cukier: 3 g
- Sód: 800 mg
- Tłuszcz: 25 g
- Tłuszcz nasycony: 10 g
- Tłuszcz nienasycony: 15 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 35 g
- Błonnik: 3 g
- Białko: 25 g
- Cholesterol: 70 mg