Gdy rano budzę się z głodem, a w lodówce panuje pustka, często sięgam po ten sprawdzony przepis. Ta patelnia śniadaniowa z trzech składników to moje odkrycie z czasów, gdy zaczynałam przygodę z dietą ketogeniczną. Wtedy szukałam czegoś szybkiego, sytnego i pasującego do moich nowych nawyków żywieniowych.
Dziś ten przepis towarzyszy mi niemal codziennie, szczególnie w weekendy, gdy mam ochotę na coś więcej niż zwykłe jajecznicę. Co więcej, moi goście zawsze są zachwyceni, gdy podaję im tę kolorową, aromatyczną potrawę prosto z patelni.
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Prostota w Najlepszym Wydaniu
Ten przepis udowadnia, że najlepsze potrawy nie wymagają skomplikowanych składników. Wystarczą trzy podstawowe produkty, które prawdopodobnie już masz w domu. Dodatkowo, przygotowanie zajmuje jedynie 19 minut od początku do końca.
Uniwersalność Dietetyczna
Bez względu na to, czy stosujesz dietę keto, Whole30, czy po prostu unikasz glutenu i nabiału, ta patelnia będzie dla Ciebie idealna. Jednocześnie dostarcza aż 19 gramów białka na porcję, co czyni ją doskonałym wyborem na sycący posiłek.
Bogactwo Smaków
Mimo prostoty składników, połączenie mięsa wołowego z salsą tworzy intensywną bazę smaków. Następnie jajka dodają kremowości i łagodzą ostrość sosu, tworząc harmonijną całość.
Lista Składników
Główne Składniki
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek – do podsmażenia mięsa
- 450g mielonej wołowiny – najlepiej wybierz mięso o zawartości tłuszczu 80/20
- 1 szklanka sosu salsa – możesz użyć gotowego lub domowego
- 6 średnich jaj – najlepiej z wolnego wybiegu
Opcjonalne Dodatki do Podania
- Posiekana zielona cebulka
- Świeża kolendra
- Awokado w plasterkach
- Kwaśna śmietana (jeśli nie stosujesz diety beznabiałowej)
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie Patelni
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu, następnie dodaj oliwę z oliwek. Upewnij się, że patelnia ma pokrywkę – będzie potrzebna do przygotowania jaj.
Smażenie Mięsa
Dodaj mieloną wołowinę do rozgrzanej patelni. Mieszaj regularnie, rozbijając większe kawałki drewnianą łyżką. Smaż przez około 8-10 minut, aż mięso straci różowy kolor i będzie równomiernie zrumienione.
Dodanie Salsy
Wlej sos salsa do patelni z mięsem. Wymieszaj składniki i pozwól im się gotować przez 2-3 minuty. W tym czasie salsa powinna się lekko zagęścić i połączyć z mięsem.
Przygotowanie Jaj
Zrób 6 niewielkich zagłębień w mieszance mięsa z salsą. Ostrożnie wbij po jednym jajku do każdego zagłębienia. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 6-7 minut, aż białka będą ścięte, a żółtka osiągną pożądaną konsystencję.
Propozycje Podania
Klasyczne Podanie
Podawaj bezpośrednio z patelni, posypując posiekaną zieloną cebulką. Każda porcja powinna zawierać jedno jajko z odpowiednią ilością mieszanki mięsno-salsowej.
Warianty Podania
Ta patelnia doskonale komponuje się z plastrami awokado lub świeżą kolendrą. Możesz również podać ją z tortillami kukurydzianymi dla osób, które nie stosują diety bezglutenowej.
Wariacje Przepisu
Pikantna Wersja
Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj szczyptę papryki chili lub użyj pikantnej salsy. Alternatywnie, możesz dodać pokrojoną paprykę jalapeño razem z salsą.
Wersja z Warzywami
Dla zwiększenia wartości odżywczej, dodaj pokrojoną paprykę, cebulę lub szpinak. Warzywa należy dodać przed salsą i podsmażyć przez 2-3 minuty.
Wariant Śródziemnomorski
Zamień salsę na pokrojone pomidory z bazylią i oregano. Dodaj oliwki i ser feta dla pełnego śródziemnomorskiego smaku.
Wskazówki do Przygotowania z Wyprzedzeniem
Przygotowanie Bazy
Mieszankę mięsa z salsą możesz przygotować dzień wcześniej. Przechowuj ją w lodówce i podgrzej przed dodaniem jaj. Dzięki temu rano wystarczy tylko wbić jajka i chwilę pogotować.
Mrożenie
Gotową mieszankę mięsno-salsową można zamrozić w porcjach na okres do 3 miesięcy. Po rozmrożeniu dodaj świeże jajka i przygotuj zgodnie z przepisem.
Notas Praktyczne
Pamiętaj, że czas gotowania jaj może się różnić w zależności od ich wielkości i preferencji co do konsystencji żółtka. Jeśli lubisz żółtka płynne, skróć czas gotowania do 5-6 minut.
Wybór salsy ma ogromne znaczenie dla końcowego smaku. Polecam wypróbowanie różnych marek lub przygotowanie własnej salsy z świeżych pomidorów, cebuli i przypraw.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Oczywiście! Mielona indyk, kurczak czy wieprzowina sprawdzą się równie dobrze. Pamiętaj jednak, że czas smażenia może się nieznacznie różnić w zależności od tłustości mięsa.
Jak przechowywać resztki?
Resztki można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Przed ponownym podgrzaniem, usuń jajka lub podgrzewaj bardzo delikatnie, aby uniknąć ich przegotowania.
Czy mogę przygotować większą porcję?
Tak, ale pamiętaj o użyciu odpowiednio większej patelni. Dla większej liczby porcji lepiej użyć dwóch patelni, aby zapewnić równomierne gotowanie wszystkich składników.
Co zrobić, jeśli salsa jest za wodna?
Jeśli salsa wydaje się zbyt wodna, gotuj mieszankę bez pokrywki przez dodatkowe 2-3 minuty przed dodaniem jaj. Pozwoli to na odparowanie nadmiaru płynu.
Czy można przygotować to danie bez jaj?
Choć jajka są kluczowym elementem tego przepisu, możesz pominąć je i podawać mieszankę mięsno-salsową jako nadzienie do tortilli lub jako dodatek do ryżu.
Wartości Odżywcze na porcję (1 jajko z 75g mieszanki):
- Kalorie: 274 kcal
- Białko: 19g
- Węglowodany: 3,2g
- Tłuszcze: 20g
- Błonnik: 0,8g