Wprowadzenie
Kiedy pierwszy raz przygotowałam tę śródziemnomorską pizzę na chlebie płaskim, wiedziałam, że odkryłam prawdziwy skarb kulinarny. Było to podczas jednego z tych wieczorów, gdy potrzebowałam czegoś szybkiego, ale jednocześnie smakowitego i pełnego świeżych smaków. Ta pizza stała się od tamtej pory jednym z moich ulubionych szybkich obiadów, który niezmiennie zachwyca całą rodzinę.
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Prostota i Szybkość
Ta pizza to prawdziwe zbawienie dla zabieganych dni. Dzięki wykorzystaniu gotowego chleba płaskiego lub szybko przygotowanego domowego, całe danie możesz mieć gotowe w mniej niż 20 minut.
Śródziemnomorskie Smaki
Połączenie pesto szpinakowego, oliwek, sercówek karczochów i sera feta tworzy harmonię smaków, która przenosi Cię prosto nad Morze Śródziemne. Każdy kęs to prawdziwa eksplozja świeżości.
Wszechstronność
Przepis ten można łatwo dostosować do własnych preferencji smakowych. Możesz dodawać ulubione warzywa, zmieniać rodzaj sera czy eksperymentować z różnymi sosami.
Składniki
Główne Składniki
- 2 spody z chleba płaskiego (domowe lub kupione)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki pesto szpinakowego
- 225g startej mozzarelli
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na połówki
- 1/2 szklanki cienko pokrojonej czerwonej cebuli
- 1 puszka (około 65g) pokrojonych czarnych oliwek
- 1 szklanka ćwiartek sercówek karczochów
- 1/2 szklanki pokruszonej fety
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól koszerna do smaku
Do Dekoracji
- Świeża posiekana natka pietruszki
- Świeże liście rukoli
Porcje: 8-10 kawałków
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie Piekarnika
- Rozgrzej piekarnik do 260°C. Wysoka temperatura zapewni chrupiącą podstawę i doskonale rozpieczoną mozzarellę.
Przygotowanie Podstawy
- Przygotuj domowy chleb płaski według mojego szybkiego przepisu i wstępnie upiecz zgodnie z instrukcjami. Alternatywnie możesz użyć dwóch kupionych spodów z chleba płaskiego.
- Posmaruj oba spody oliwą z oliwek, używając pędzla kuchennego dla równomiernego rozprowadzenia.
Nakładanie Składników
- Równomiernie rozłóż pesto szpinakowe na obu spodach, tworząc jednolitą warstwę jako bazę dla pozostałych składników.
- Podziel startą mozzarellę na dwie równe części i rozsyp na pizzach, pozostawiając małe brzegi.
- Rozłóż pomidorki koktajlowe, plasterki czerwonej cebuli, czarne oliwki i sercówki karczochów. Następnie posyp pokruszoną fetą i oregano, doprawiając szczyptą soli kuchennej.
Pieczenie i Serwowanie
- Piecz przez 5-10 minut, aż warzywa będą miękkie, a ser idealnie roztopiony i lekko zarumieniony.
- Po wyjęciu z piekarnika udekoruj świeżą natką pietruszki i liśćmi rukoli przed podaniem.
Propozycje Serwowania
Jako Główne Danie
Pizza doskonale sprawdzi się jako pełnowartościowy obiad w towarzystwie świeżej sałatki z mieszanki zielonych liści z lekkim vinegret’em z cytryną.
Na Przyjęcia
Pokrój na mniejsze kawałki i podawaj jako elegancką przekąskę na przyjęciach. Świetnie komponuje się z białym winem lub prosecco.
Wariacje Przepisu
Wersja Mięsna
Dodaj prosciutto lub salami, nakładając je pod ser. Mięso doda głębi smaku i sprawi, że pizza będzie bardziej sycąca.
Opcja Wegetariańska Plus
Wzbogać pizzę o pieczone papryki, cukinię lub bakłażana. Warzywa te doskonale komponują się ze śródziemnomorskimi smakami.
Wersja Bezglutenowa
Użyj bezglutenowego chleba płaskiego lub przygotuj podstawę z mąki bezglutenowej.
Przygotowanie z Wyprzedzeniem
Składniki
Wszystkie składniki możesz przygotować dzień wcześniej. Pokrój warzywa, przygotuj pesto i zostaw w lodówce w szczelnych pojemnikach.
Częściowo Złożone Pizze
Możesz złożyć pizze do momentu dodania sera i wstawić do lodówki na maksymalnie 4 godziny. Przed pieczeniem dodaj ser i pozostałe składniki.
Notatki Praktyczne
Wybór Chleba Płaskiego
Jeśli masz 5 minut, gorąco polecam przygotowanie mojego szybkiego chleba płaskiego. Nie wymaga drożdży, można go wymieszać w robocie kuchennym i wyrabiać tylko minutę! Jednak jeśli nie masz czasu lub energii, moimi ulubionymi kupnymi chlebami płaskimi są naan Stonefire.
Alternatywa – Ciasto na Pizzę
Możesz również użyć ciasta na pizzę zamiast chleba płaskiego. Polecam mój szybki przepis na ciasto lub wersję bez wyrabiania. Można też użyć ulubionego kupnego ciasta – po prostu rozwałkuj cienko, ponakłuwaj widelcem i wstępnie upiecz przez 5-10 minut w 290°C.
Proporcje Składników
Dodawaj i dostosowuj składniki według gustu rodziny, zachowując podobne proporcje. 1/4 szklanki sosu, 115g sera i około szklanki warzyw to idealne proporcje dla wprowadzenia wielu smaków bez narażania chleba na rozmoczenie.
Zamiennik Pesto
Jeśli nie masz domowego pesto szpinakowego, użyj kupnego ALBO po prostu nałóż umiarkowaną warstwę oliwy z oliwek i dodaj cienko pokrojony czosnek na spód. To wzmocni smak i zastąpi część tego, czego zabraknie bez pesto.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć zamrożonego chleba płaskiego?
Oczywiście! Rozmroź go w temperaturze pokojowej przez około 30 minut przed użyciem. Nie musisz go podgrzewać przed nakładaniem składników.
Jak długo można przechowywać resztki?
Resztki pizza można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni w szczelnym pojemniku. Rozgrzej w piekarniku w 180°C przez 5-7 minut dla najlepszych rezultatów.
Czy mogę zamrozić gotową pizzę?
Tak, ale polecam zamrażanie przed pieczeniem. Złóż pizzę, zawiń w folię spożywczą i zamroź na maksymalnie 2 miesiące. Piecz prosto z zamrażarki, dodając 2-3 minuty do czasu pieczenia.
Czy mogę przygotować własne pesto szpinakowe?
Absolutnie! Zmiksuj świeży szpinak, czosnek, orzechy pinii, parmezan i oliwę z oliwek w robocie kuchennym. Domowe pesto ma intensywniejszy smak i można je przechowywać w lodówce przez tydzień.
Jakie inne warzywa sprawdzą się w tej pizzy?
Świetnie będą smakować pieczone papryki, cukinia, grillowane bakłażany, suszone pomidory czy młoda kapusta. Ważne to, żeby nie przesadzić z ilością, aby chleb pozostał chrupiący.
Wartości Odżywcze
Na 1 kawałek (1/10 pizzy):
- Kalorie: 293 kcal
- Cukry: 1,9 g
- Sód: 617,4 mg
- Tłuszcze: 11,6 g
- Węglowodany: 33,9 g
- Błonnik: 3 g
- Białko: 13,5 g
- Cholesterol: 10,8 mg