Pamiętam pierwszy raz, kiedy przygotowałam ten przepis na kurczaka z mozzarellą i parmezanem. Była to jedna z tych trudnych środowych dni, gdy potrzebowałam czegoś prostego, ale jednocześnie sytnego i pocieszającego. Po pierwszym kęsie wiedziałam, że to danie na zawsze zagości w moim repertuarze kulinarnym. Delikatny kurczak otoczony kremowym sosem, przykryty rozpuszczającym się serem – to po prostu idealne połączenie smaków.
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Prostota Przygotowania
Ten przepis to prawdziwe odkrycie dla zapracowanych osób. Większość pracy wykonuje za Ciebie piekarnik, podczas gdy Ty możesz zająć się innymi sprawami. Dodatkowo, wszystkie składniki łatwo dostępne są w każdym sklepie spożywczym.
Uniwersalność Dania
Kurczak z mozzarellą doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na elegancką kolację dla gości. Ponadto, można go podawać z różnymi dodatkami, co czyni go niezwykle wszechstronnym.
Gwarancja Smakowitości
Kombinacja kremowych zup i dwóch rodzajów sera tworzy bogaty, głęboki smak. Jednocześnie, oregano dodaje śródziemnomorskiego charakteru całemu daniu.
Składniki
Główne Składniki (7 porcji)
- 8 filetów z piersi kurczaka (bez skóry i kości)
- 1 puszka (310g) niskokalorycznej zupy krem z selera
- 1 puszka (310g) skondensowanej zupy krem z pieczarek
- ¼ szklanki wody
- ¼ szklanki posiekanej cebuli
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- ⅛ łyżeczki suszonego oregano
- 170g niskokalorycznej mozzarelli, pokrojonej w plastry
- 3 łyżki tartego parmezanu
Propozycje Podania
Danie świetnie komponuje się z:
- Ugotowanymi ziemniakami lub purée ziemniaczanym
- Ryżem jaśminowym lub dzikim
- Świeżymi warzywami na parze
- Sałatką z zielonych liści
Instrukcja Krok po Kroku
Przygotowanie Podstawy
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (termoobieg) lub 190°C (góra-dół).
- Przygotuj kurczaka: Umieść filety w naczyniu żaroodpornym o wymiarach 23×33 cm, układając je w jednej warstwie. Następnie polej całość zupą krem z selera, równomiernie rozkładając ją po powierzchni.
Pierwszy Etap Pieczenia
- Piecz bez przykrycia przez 40 minut w rozgrzanym piekarniku. Po tym czasie odwróć każdy filet na drugą stronę i kontynuuj pieczenie przez kolejne 30 minut, aż kurczak się lekko zrumieni.
Finalizacja Dania
- Przygotuj mieszankę: W osobnej misce połącz zupę krem z pieczarek, wodę, posiekaną cebulę, czosnek oraz oregano. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Dodaj warstwa po warstwie: Wyjmij naczynie z piekarnika i polej kurczaka przygotowaną mieszanką. Następnie ułóż plastry mozzarelli na powierzchni, lekko wciśnij je w sos. Na koniec posyp całość tartym parmezanem.
- Finalne pieczenie: Wstaw z powrotem do piekarnika na 20 minut, aż ser się rozpuści i powierzchnia nabierze złocistego koloru.
Propozycje Serwowania
Klasyczne Zestawienia
Kurczak z mozzarellą najlepiej smakuje z dodatkami, które wchłoną aromatyczny sos. Idealnie sprawdzą się gotowane ziemniaki z masłem i natką pietruszki. Alternatywnie, można podać z ryżem basmati lub makaronem penne.
Warzywa Uzupełniające
Do dania doskonale pasują warzywa na parze – brokuły, fasolka szparagowa czy marchewka. Ponadto, świeża sałata z pomidorami i ogórkiem zapewni lekką przeciwwagę dla sytnego kurczaka.
Wariacje Przepisu
Wersja Śródziemnomorska
Zamiast oregano dodaj mieszankę ziół prowansalskich. Dodatkowo, możesz wzbogacić danie o suszone pomidory i oliwki kalamata dla bardziej intensywnego smaku.
Opcja Pikantna
Dla miłośników ostrych smaków polecam dodanie szczypty ostrej papryki lub kilku kropli sosu tabasco do mieszanki z zupą pieczarkową.
Wariant z Warzywami
Między warstwy kurczaka można dodać pokrojoną w plastry cukinię lub bakłażana. W ten sposób otrzymasz pełnowartościowy posiłek w jednym naczyniu.
Wskazówki na Przyszłość
Przygotowanie z Wyprzedzeniem
Kurczaka można przygotować do etapu dodawania sera już dzień wcześniej. Wystarczy przykryć naczynie folią aluminiową i przechowywać w lodówce. Przed podaniem należy jedynie dodać sery i dopiec przez 20 minut.
Mrożenie Pozostałości
Gotowe danie można podzielić na porcje i zamrozić w szczelnych pojemnikach. Rozmrożony kurczak zachowa swój smak przez okres do 3 miesięcy.
Notatki Praktyczne
Wybór Kurczaka: Najlepiej sprawdzą się równe pod względem grubości filety. Jeśli są zbyt grube, można je lekko rozbić tłuczkiem do mięsa.
Kontrola Temperatury: Kurczak jest gotowy, gdy jego wewnętrzna temperatura osiągnie 74°C. Warto sprawdzić termometrem kuchennym w najgrubszej części filetu.
Tekstura Sosu: Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, można dodać odrobinę więcej wody lub bulionu drobiowego.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć mrożonego kurczaka?
Tak, ale pamiętaj o całkowitym rozmrożeniu i osuszeniu filetów przed rozpoczęciem gotowania. Mrożony kurczak może wydłużyć czas pieczenia o około 10-15 minut.
Czy można zastąpić zupy krem domowymi odpowiednikami?
Oczywiście! Domowa zupa krem z selera lub pieczarek będzie jeszcze smaczniejsza. Pamiętaj jednak, że konsystencja powinna być podobna do kupnej wersji.
Jak przechowywać pozostałości?
Gotowy kurczak można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3-4 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem rozgrzej w piekarniku w temperaturze 160°C przez około 15 minut.
Czy danie nadaje się dla dzieci?
Zdecydowanie tak! Łagodny smak i kremowa tekstura sprawiają, że dzieci chętnie jedzą ten kurczaka. Można zrezygnować z czosnku, jeśli preferują delikatniejszy smak.
Jakie wino pasuje do tego dania?
Do kurczaka z mozzarellą świetnie pasuje białe wino – Chardonnay lub Sauvignon Blanc. Miłośnicy czerwonego wina mogą wybrać lekkie Pinot Noir.