Kiedy po raz pierwszy przygotowałam te tacos, nie spodziewałam się, że staną się absolutnym hitem w moim domu. Połączenie aromatycznego masła czosnkowego, słodkiego miodu oraz intensywnego sosu BBQ tworzy niesamowite doznania smakowe. To danie powstało podczas jednego z weekendowych eksperymentów kulinarnych, gdy chciałam stworzyć coś, co zadowoli całą rodzinę.
Dzisiaj te tacos to nasz ulubiony sposób na szybki, ale jednocześnie wyjątkowy obiad. Kremowy sos łączy wszystkie składniki w harmonijną całość, natomiast ser cheddar dodaje tej kompozycji idealnej nuty.
Dlaczego pokochasz ten przepis
Szybkość przygotowania
Cały proces zajmuje zaledwie 25 minut, co czyni te tacos idealnym rozwiązaniem na szybki obiad. Dodatkowo większość składników prawdopodobnie już masz w swojej kuchni.
Balans smaków
Słodycz miodu pięknie równoważy intensywność sosu BBQ, podczas gdy masło czosnkowe nadaje całości głębi. Każdy kęs to eksplozja smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Wszechstronność
Przepis można łatwo dostosować do własnych preferencji. Możesz zwiększyć ostrość, dodać więcej warzyw lub zmienić rodzaj sera według własnego gustu.
Składniki
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 25 minut
Porcje: 6 tacos
Trudność: Średnia
Nadzienie z wołowiny
- 450 g mielonej wołowiny lub pasków wołowych
- 28 g masła niesolonego
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 60 ml miodu
- 80 ml sosu BBQ
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- Sól do smaku
- Czarny pieprz do smaku
Sos do tacos
- 120 ml majonezu
- 30 ml miodu
- 15 ml sosu BBQ
- 0,5 łyżeczki wędzonej papryki
Do składania
- 6 miękkich tortilli
- 100 g startego sera cheddar
- Posiekana świeża kolendra (opcjonalnie)
Propozycje podania
Te tacos doskonale komponują się z meksykańskim ryżem, pieczonymi batatatami lub świeżą sałatką z awokado. Możesz również podać je z chipsami tortilla oraz guacamole.
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie nadzienia
Krok 1
Roztop masło niesolone na dużej patelni na średnim ogniu. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund do 1 minuty, aż zacznie wydawać aromat.
Krok 2
Dodaj mieloną wołowinę lub paski wołowe do patelni. Gotuj dokładnie, rozdrabniając łopatką w przypadku mielonego mięsa, aż się zarumieni i będzie całkowicie ugotowane. W razie potrzeby odcedź nadmiar tłuszczu.
Krok 3
Wmieszaj miód, sos BBQ, wędzoną paprykę, sól oraz czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj i pozwól mieszance gotować się przez 2-3 minuty, aż sos zagęści się i przylgnie do mięsa.
Przygotowanie sosu i składanie
Krok 4
W osobnej misce połącz majonez, miód, sos BBQ oraz wędzoną paprykę. Mieszaj, aż sos stanie się jednolity i kremowy. Odłóż na bok do podania.
Krok 5
Podgrzej miękkie tortille na suchej patelni lub w mikrofalówce, aż staną się ciepłe i elastyczne.
Krok 6
Nałóż mieszankę z wołowiny na każdą tortillę. Obficie polej przygotowanym sosem, posyp startym serem cheddar i udekoruj świeżą kolendrą, jeśli używasz.
Krok 7
Złóż tortille i podawaj natychmiast, aby zachować optymalną teksturę oraz smak.
Propozycje podania
Dodatki meksykańskie
Podaj tacos z tradycyjnymi dodatkami takimi jak pico de gallo, guacamole czy kwaśna śmietana. Te klasyczne połączenia podkreślą autentyczny charakter dania.
Warzywa i sałatki
Świeża sałatka coleslaw lub prosta sałatka z pomidorów i ogórków doskonale równoważy bogactwo smaków. Dodatkowo można podać grillowane warzywa sezonowe.
Warianty przepisu
Wersja ostra
Dla miłośników ostrzejszych smaków dodaj szczyptę płatków chili lub kilka kropel sosu tabasco do nadzienia. Możesz również użyć ostrego sosu BBQ zamiast klasycznego.
Wariant z kurczakiem
Zamiast wołowiny użyj pokrojonego na paski kurczaka. Czas gotowania może być nieco krótszy, dlatego upewnij się, że mięso jest całkowicie ugotowane.
Wersja wegetariańska
Zamień mięso na pokruszone tofu lub mieszankę soczewicy i czarnej fasoli. Dodaj dodatkowe przyprawy, aby wzmocnić smak.
Wskazówki na przygotowanie z wyprzedzeniem
Przechowywanie nadzienia
Gotowe nadzienie można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Przed podaniem podgrzej je na patelni, dodając odrobinę wody, jeśli będzie za suche.
Przygotowanie sosu
Sos do tacos można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem dokładnie wymieszaj, ponieważ składniki mogą się rozdzielić.
Składanie tacos
Tacos najlepiej składać tuż przed podaniem, aby tortille zachowały odpowiednią teksturę. Jednak wszystkie składniki można przygotować wcześniej i przechowywać osobno.
Notas
- Jeśli używasz pasków wołowych zamiast mielonego mięsa, pokrój je w cienkie paski w poprzek włókien
- Sos BBQ można zastąpić domowym – wystarczy połączyć ketchup z octem, brązowym cukrem i przyprawami
- Wędzona papryka nadaje daniu charakterystycznego aromatu, ale można ją zastąpić zwykłą słodką papryką
- Nie przegrzewaj tortilli – powinny być ciepłe, ale nadal miękkie i elastyczne
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Oczywiście! Świetnie sprawdzi się mielona wieprzowina, indyk lub nawet mieszanka różnych rodzajów mięsa. Pamiętaj tylko o odpowiednim czasie gotowania dla każdego rodzaju.
Jak długo można przechowywać resztki?
Gotowe nadzienie można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić na okres do 3 miesięcy. Sos najlepiej zużyć w ciągu tygodnia.
Czy mogę przygotować te tacos na grillu?
Tak, możesz przygotować nadzienie na grillu w odpowiedniej patelni grillowej. Tortille również można lekko podgrillować dla dodatkowego aromatu.
Jakie tortille najlepiej sprawdzą się w tym przepisie?
Miękkie tortille pszenne działają najlepiej, ale możesz również użyć tortilli kukurydzianych, jeśli preferujesz. Upewnij się tylko, że są świeże i elastyczne.
Czy mogę zmniejszyć ilość miodu?
Tak, ilość miodu można dostosować do własnych preferencji. Zacznij od mniejszej ilości i dodawaj stopniowo, aż osiągniesz pożądaną słodycz.